Cucumber merasakan dari kedai burger
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 35 min.
Relish adalah nama yang diberikan kepada saus pedas yang pedas yang pedas yang dibuat dari sayur-sayuran atau buah-buahan, sering sedikit berasid, masam manis atau pedas. Sama, tetapi lebih halus dalam konsistensi, adalah chutney, yang kebanyakannya dibuat dari buah-buahan dan rempah-rempah eksotik.
Saya menggunakan masa timun dan menyediakan hidangan yang berjalan lancar dengan daging panggang, hotdogs, hamburger, pinggan keju tetapi juga dengan daging goreng dan salad kentang.
bahan-bahan
- 5 ular / timun
- 3 lada
- 3 bawang besar atau sebilangan bawang merah atau bawang merah
- 400-500 ml cuka beras, cuka sari apel atau cuka wain
- sekeping halia dengan ibu jari
- 300 g gula perang
- 2 sudu kecil serai cili
- 1 sudu ketumbar
- 5-6 buah beri juniper
- 3 sudu biji sawi
- 3 sudu makan Dill kering
- 2-3 ulas
- 4 daun teluk dihancurkan
- 1 sudu teh saderi atau garam meja
penyediaan
- Bersihkan sayuran dan potong ke dalam kubus yang sangat kecil atau parut. Saya tidak memakan timun atau mengalirkannya dengan resipi ini.
- Masukkan cuka, garam, dill, cili dan ketumbar dalam periuk dengan halia, panas dan larutkan gula perang di dalamnya.
- Letakkan rempah yang sisa (pepejal): daun teluk, buah juniper, biji sawi dan ulas ke dalam telur teh, gantung dalam cecair dan masak selama kira-kira 5 minit. Adalah dinasihatkan untuk mencuba cecair di antara, mungkin untuk menyempurnakannya dengan rasa anda sendiri, kerana merasakan berdiri dan jatuh dengan sup masakan.
- Masukkan sayur-sayuran, masak sehingga mendidih dan reneh selama 10-15 minit lagi.
- Cara klasiknya adalah dengan mudah merosakkan rasa manis dengan pengisar tangan dan mengisi dengan sudu yang menyaring ke dalam balang yang disterilkan. Satu sudu dengan lubang adalah sesuai untuk alasan yang memerlukan keperluan beberapa cecair, tetapi tidak boleh menjadi terlalu cair. Sekiranya anda mempunyai kebimbangan atau jika anda lebih suka sesuatu yang lebih tebal atau tegas, anda boleh bekerja dengan Gelierfix 2: 1 mengikut arahan pada pakej.
- Saya meninggalkan sayur-sayuran di dalam minuman sepanjang malam, rebus lagi pada hari berikutnya, kemudian dibersihkan dengan pengisar tangan (kepingan kecil agak dialu-alukan) dan kemudian diisi ke dalam balang yang disteril.
Tips
Ia disyorkan untuk memasak gelas botol di dalam ketuhar. Jadi mereka tahan lama selama beberapa bulan. Isi panci menetes dengan kira-kira 2 cm air, letakkan balang di dalam air (berhati-hati: mereka tidak boleh menyentuh) dan masak mereka pada suhu kira-kira 170 darjah sehingga gelembung naik ke dalam balang. Ini memulakan masa memasak dan berlangsung sekitar 10 minit. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan cermin dalam ketuhar hingga sejuk. Itu berfungsi dengan baik semalaman.
Untuk kegunaan yang kerap, saya membuka gelas dan masukkannya ke dalam botol perasan. Ini menjadikan ia mudah untuk memberi makan. Di dalam peti sejuk, ia menyimpan dalam botol ini selama beberapa minggu.
