• 1040
• Mungkin 5, 2024

Rebus daging lembu seperti nenek

masa

Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 15 minit

Rebus daging lembu dengan nenek - dengan pasta, puri atau beras!

bahan-bahan

• 1 kg goulash daging lembu
• mentega
• 6 bawang
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu minyak rapeseed
• 1 sudu mentega
• 2 sudu mustard
• 1 secik gula
• 1.5 sudu teh Herba Provence
• Garam, lada, pala
• 1 batang rotan tomato kecil
• 100 ml kaldu
• 150 g creme fraiche
• 40 ml brendi
• 100 ml wain merah
• pukulan krim yang baik
• 2 keping roti coklat diced

penyediaan

1. Tekan 200 g tomato melintang, brew, kulit, suku, teras dan dadu pulpa, atau buka kotak tomato kecil ... selesai "mereka juga baik".
2. Kupas 6 bawang dan potong kue kecil yang bagus.
3. Kupas 2 ulas bawang putih dan potong ke dalam kepingan kecil.
4. Panaskan ketuhar hingga 100 ° C atas / bawah haba.
5. Potong daging lembu dalam 2 - 3 cm kepingan besar gigitan saiz dadu, tetapi pada akhirnya selalu sedikit lebih kecil, selepas mendidih.
6. Panaskan mentega yang dijelaskan dalam periuk, tumis daging dengan garam dan lada dalam lemak mentega, kemudian keluarkan daging itu dan masukkannya ke dalam ketuhar.
7. Agar bawang merah dan bawang putih dalam mentega dan segera masukkan sup dan sesetengah brendi dan wain, dan kemudian reneh.
8. Kemudian musim dengan garam, lada dan pala, kemudian campurkan dengan crisme fraiche dan tomato tulen, tambahkan kiub coklat dan reneh selama sekurang-kurangnya 10 minit.
9. Sekarang musim dengan sedikit mustard, garam, lada, gula dan sedikit krim, "yang menyukainya", kini bawa herba dan daging kembali, putar oven sekali lagi dan selama lebih kurang 100 - 120 minit pada skala kecil rendam perlahan-lahan.

Nikmati hidangan anda!