Baba Ganoush
Terung oriental lazat terung. Mungkin satu atau yang lain suka mencubanya.
Berikut adalah bahan-bahan:
2 terung
2 jari bawang putih
sedikit minyak zaitun
sedikit jus lemon segar
2-3 sudu teh Tahina (pasta bijan)
beberapa daun pasli, pudina untuk hiasan
beberapa zaitun hitam untuk hiasan
Sekarang untuk persediaan:
Potong terung kepada 2 bahagian. Potong bubur bawang putih, serbuk dengan sedikit minyak zaitun sehingga ia memberikan "campuran minyak". Potongkan aubergine ke dalam kisi dan kot dengan minyak bawang putih (tidak terlalu banyak, bawang putih tidak boleh dikuasai kemudian).
Letakkan terung di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit sehingga lembut. Sekarang ambil aubergine itu, keluarkan pulpa dari kulit (atau tandaskan kulitnya). Rebus pulpa (jika anda menyukainya "kental", sebaliknya tahan api) dan campurkan dengan pasta bijan dan minyak zaitun (yang juga suka mengambil minyak bawang putih buatan sendiri).
Seluruh dengan sedikit jus lemon, garam dan lada secukup rasa! Hiaskan dengan pasli segar dan / atau pudina dan zaitun!
Pembuka Oriental tradisional, juga baik untuk mencelup! Pasta Tahina terdapat di pasaraya besar, kedai-kedai Turki atau delis.
Untuk maklumat lanjut:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
