Petua untuk membuat jem quince atau jeli
Petua untuk membuat jem quince atau jeli.
Setakat ini, saya sentiasa menghilangkan dan membuang batang, tunas bunga dan sarung teras apabila menyediakan quince untuk jem buatan sendiri atau jeli. Sekarang saya membaca bahawa anda perlu mengeluarkan inti tetapi tidak membuang, tetapi mengisi beg penapis teh kertas, ini harus ditutup dan masak, kerana hanya inti mengandungi banyak pektin, yang merupakan agen gelling yang penting!
Jeruk dan kulit lemon juga mengandungi banyak pektin semulajadi (kira-kira 30%). Oleh itu, anda juga boleh (tetapi hanya dari buah-buahan yang tidak dirawat!) Masak dengan penyediaan jem, marmalade atau jeli.
