Rasa buatan sendiri yang enak
Chef TV Alexander Herrmann dan "Muddi" saya memberikan idea itu. Resipi untuk perasa yang berbeza ada di sini juga.
Ia bukan perkara yang sukar. Ambil 500 - 750 gram tulang, yang memakan daging dan memotong kepingan yang boleh diurus. Potong air, kira-kira 2 liter, bawang, garam, lada (sebenarnya semuanya cukup pilihan), pasti "Lobberbladdl babi", sayur-sayuran, mendidih sebentar, dan kemudian tanpa "buih-buih blubber" Ini adalah kaedah yang paling mudah tetapi bukan kaedah terbaik.
Jangan takut: Ini tidak berbau lazat pada mulanya. Sekiranya anda mahu, anda boleh merebus tulang untuk masa yang singkat, tuangkan air ini dan kemudian gunakan lagi, sebaiknya sejuk. Sebagai alternatif anda boleh menyembuhkan tulang dan sumsum untuk masa yang singkat.
Selepas mencapai had 100 ° C, suhu air perlu disimpan sedikit lebih rendah dari segi suhu, supaya keseluruhannya perlahan-lahan mengurangkan perlahan-lahan.
Kemudian, apabila sup mempunyai rasa yang cukup dan bau soapy ini telah hilang, anda mempunyai sup yang sangat pekat. Ini disaring dengan halus dan diletakkan dalam bekas rata. Ini mestilah TK-siap kerana sup akan dibekukan. Adalah wajar untuk menunggu seketika untuk membeku supaya unit penyejukan tidak perlu bekerja lebih masa.
Selepas pembekuan, anda mempunyai "biskut sup" yang anda masih boleh berkongsi dengan pisau kerana kandungan lemaknya. Dulang Ice Cube juga berlaku. Atau "biskuit" dalam beg beku dan * schebber * secara ringkas terhadap hewn, ... semuanya berfungsi, hanya katak ...
Sekiranya anda kini perlu menggunakan sos atau sup yang boleh dibasuh, anda boleh bernafas dengan beberapa buah pelacuran yang berpusat di dunia ini.
Ia masuk akal untuk menambah rempah sebelum akhir. Rempah-rempah keras (lada, jintan juniper) lebih awal, bahan-bahan dengan minyak pati sehingga sebelum hujungnya, kerana kami mahukan rasa dalam sup dan bukan dalam hud.
Kelebihannya adalah bahawa prosedur ini tidak mengambil selagi kaedah ketuhar dan minyak pati sebahagian besarnya disimpan. Mengira kira-kira 3 jam. Tetapi ia berbaloi!
