Susu angsa super lembut dari air garam
Idea ini datang dari Amerika Syarikat, di mana anda mendapat ayam belanda yang sangat lembut dengan cara ini.
Untuk dua payudara angsa, rebus 3 1/2 L air dengan 60 g garam, tambahkan 1 sudu madu, 1 sudu cuka, lada, jus juniper, daun bay, sedikit serpih cili. Bawa ke mendidih, biarkan sejuk.
Daging, ia perlu ditutup dengan cecair, biarkan selama 6 jam di balkoni atau peti sejuk - jika perlu di tangga.
Kemudian tuangkan cecair, daging kering. Dimatikan di dalam dapur, pertama 220 ° C, kemudian 190 ° C, kira-kira 2 1/2 jam. Menyiram, menyiram, menyiram dengan jus yang memancarkan. Pada berus akhir dengan air masin yang sejuk dan panas lagi selama 5 minit untuk mendapatkan rangup.
Saya mempunyai kubis merah buatan sendiri dan kentang dan bintang pir. Saya menghirup pear, membuat bintang dari mereka dan dimasak secara ringkas dalam wain merah.
Pada dasarnya, anda boleh menyediakan sebarang daging, bahkan ikan, bahkan udang, yang kemudiannya hanya perlu menarik kurang dari setengah jam.
