Pinggang daging babi yang disumbat dari tiub menggoreng
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 30 minit
Kami suka makanan yang enak dan suka makan daging, jadi hari ini saya sekali lagi membuat pedas daging babi pedas dan pedas di dalam tiub menggoreng.
bahan-bahan
- 1 kg daging babi dalam satu keping
- Bacon 200 g dihiris
- 2-3 biji bawang
- Garam, lada, 1 sudu teh paprika merah jambu
- banyak lada manis
- 2-3 sudu besar dicincang atau pasli kering
- 1 sudu besar minyak
- beg pemanggangan
penyediaan
- Saya menyediakan pengisian terlebih dahulu: bawang cincang dan bacon yang halus. Sedikit skim bacon dalam minyak, kemudian tambahkan bawang dan goreng sehingga berkaca, jangan biarkan warna apa pun. Kemudian keluarkan dari pinggan dan pasli, sedikit paprika (gula bersalut) dan banyak lada manis (2-3 sudu besar) di atasnya, kacau dan biarkan sejuk.
- Saya menangkis daging (tendon, kulit perak, mungkin mengeluarkan lemak) dan potong dalam beg. Ini berfungsi dengan baik dengan pisau panjang dan tajam. Hanya gerudi di tengah dan kemudian hati-hati melanjutkan slot yang dihasilkan pada kedua-dua belah pihak. Berhati-hati, jangan dipotong sepenuhnya.
- Daging musim-musim ringan dari luar (berhati-hati, dalam mengisi sudah banyak garam melalui bacon) lada sedikit dan gosokkan kemas dengan serbuk paprika (manis mulia).
- Isikan pengisian sejuk ke dalam pembukaan. Ini berfungsi dengan baik dengan sudu, jika perlu membantu sedikit dengan jari anda.
- Biarkan ia rendam dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 1 jam (lebih baik dari malam ke malam).
- Tambahkan daging dengan 2-3 sudu air, dalam tiub penggorengan, tutupnya dengan baik di kedua-dua sisi dan potong celah kecil di bahagian atas dengan gunting, supaya wap berlebihan boleh melarikan diri.
- Masak pada 180 ° dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selama kira-kira 1 jam.
- Keluarkan daging dari tiub panggang dan potong dengan teliti supaya pengisiannya tidak terlalu banyak. Kumpulkan kuah yang telah dikalahkan dan sediakan.
Kami suka makan salad kentang, atau kentang goreng.
