Adunan yeast standard untuk roti putih, gulung, pizza
masa
Masa persediaan: 10 min.
Tempoh rehat: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 10 minit
bahan-bahan
- 1 kg tepung gandum, taip 405
- 600 ml air
- 1 sachet yis kering
- 4 garam TL
- 1 sdt gula
- Untuk adunan pizza anda boleh tambah 1 - 2 sudu minyak zaitun
penyediaan
Semua bersama-sama dengan pemproses makanan untuk mengadun adunan elastik. Itulah pada dasarnya sudah. Ia boleh digunakan segera untuk pizza.
Ia boleh dibekukan dalam bahagian-bahagian, sebaik-baiknya rata supaya ia boleh cair dengan cepat.
Ia boleh disimpan dalam mangkuk yang tertutup dengan baik di dalam peti sejuk. Semakin lama dia boleh matang, semakin baik dia mendapat. Haba tidak memerlukan adunan ragi, ia boleh dilakukan dengan baik.
Nah, itulah resipi asas Lazy (seperti saya kadang-kadang). Jika anda ingin membuat roti yang bagus (juga seperti baguettes) atau gulung dan mempunyai masa, sedikit berbeza. Bahan-bahan tetap sama.
Campurkan separuh tepung dengan gula, yis dan kira-kira 450 ml air dan biarkan berdiri ditutup selama sekurang-kurangnya 8 jam. Kemudian tambahkan air yang tinggal, tepung dan garam dan ulas dengan baik. Dilindungi selama 2 jam. Buat roti atau gulung dan biarkan ia berehat selama 30 minit lagi. Penaik.
Doh ragi tidak memerlukan pengetahuan khusus. Tiada apa yang boleh menjadi salah, sebenarnya tidak. Berikannya.
