Sponge roll dengan krim strawberi

masa

Jumlah masa persediaan: 1 jam.

Untuk roll biskut yang lazat dengan pengisian krim stroberi, anda perlu terlebih dahulu doh.

Untuk doh

(Lembaran besar)

Pertama, lembaran disalut dengan mentega dan kemudian ditaburi dengan tepung.
Kemudian telur dipisahkan dengan teliti dan dari putih telur, dengan beberapa tetes jus lemon, dipukul dengan pengadun, putih telur yang sangat tegas. Secara beransur-ansur menambah gula semolina dan terus memukul. Putih telur mesti berkilat dan tegas pada akhirnya.
Kuning telur kemudian dibawa bersama dengan bahan perasa, tepung sieve, mungkin dicampur dengan tepung jagung dan disaring, ringan dan cepat diangkat. Doh mesti sangat longgar, akhirnya. Oleh itu, adalah penting untuk melakukan ini dengan tangan, dengan pemukul atau spatula. Oleh itu, jangan sekali-kali kacau dalam tepung, lipatlah!
Kemudian segera masukkan adonan biskut ke dalam logam lembaran yang disediakan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Suhu pembakar adalah 200 - 220 darjah dan masa pembakarnya adalah kira-kira 8 - 10 minit. Adonan yang dibakar mesti merasa kedap air, tetapi ia tidak boleh menjadi lembap sama ada. Baking terlalu panjang membuat doh keras dan rapuh, maka ia tidak boleh digulung dengan baik kemudian.
Kain panas yang lembap, terancam dengan baik, tersebar di atas adonan yang dipanggang, roulade bakar di pinggir yang sedikit dilonggarkan dan kemudian terjun ke papan yang disediakan dan segera digulung dengan kain longgar.