Sofrito dengan kentang lemon dari Greece
Resipi ini berasal dari pulau Yunani Corfu. Malangnya, ia belum muncul di menu restoran Greek. Kami makan resipi bercuti dan hanya menyukainya. Resipi saya mempunyai ibu kawan sahabat saya, yang kebetulan Yunani.
Kupas dan suku satu kilo kentang. Basuh 2 lemon organik panas dan kepingan. Campurkan kentang dengan irisan lemon, 2 sudu minyak, 1 sudu besar oregano kering dan garam dan lada dan bakar selama tiga perempat jam dalam oven. Garam, lada dan debu dengan tepung. Sabun setiap bahagian dalam minyak sedikit selama 2 minit. Potong 4 ulas bawang putih, tambahkan 2 daun bay. deglaze dengan 300 ml wain putih kering dan tuangkan dalam 300 ml kaldu. Masak pada api yang rendah selama 10 minit. Hubungkan dengan ringan dan masak sos. Hidangkan stik dengan kentang dan sos lemon.
Ini sesuai dengan salad petani Greek dan Tsatski. Amaran kecil di pinggir: selepas 10 minit memasak pada api yang rendah, stik sudah tentu belum, tetapi sederhana. Sekiranya anda tidak suka, anda perlu memanjangkan masa memasak sedikit.
