Pork fillet dalam jaket ham
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 40 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam.
Pork fillet dengan pesto rosso dalam jaket ham
Ramuan (6-8 hidangan):
- 2 butiran daging babi (kira-kira 1000 g)
- Bacon 2 pek v Aldi
- Pesto Rosso
- tomato kering dalam minyak
- Parmesan
- Lada, garam
- mustard kasar
- minyak
- kira-kira 8-10 daun bijaksana besar
Baking masa kira-kira 30 minit - 190 ° HL dan baking temperature termometer 75 °.
penyediaan
- Potong fillet di bahagian atas untuk membuat beg.
- Letakkan satu atau dua kepingan foil yang cukup besar dengan sedikit sedikit bertindih di atas.
- Jisim 1 cengkih bawang putih, kira-kira 3 sudu keju Parmesan, lada, 3-4 tomato dihiris kecil dan pesto, mungkin masih terdapat beberapa hasil basil yang dicincang.
- Minum garam dan lada dengan fillet, kot di bahagian bawah dengan sawi kasar dan letakkan di atas foil dengan ham, isi dengan jisim, lipat dan letakkan di atas daun bijaksana, yang juga menyebarkan beberapa Pesto Rosso.
- Sekarang gunakan foil untuk melipatkan fillet dengan ham (untuk fillet yang sangat besar, letakkan keping sama ada di bawah atau di atasnya supaya fillet sepenuhnya dibungkus).
- Bungkus kerajang rapat di sekeliling fillet, boleh dipersiapkan dengan baik dan berbaring di dalam peti sejuk sehingga digunakan, kemudian, tentu saja, masukkannya ke dalam hidangan kaserol tanpa foil dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.
- Masak fillets pada suhu 200 ° C selama kira-kira 40 minit (bergantung kepada saiz) atau di udara panas 190 ° dan termometer penimbang kira-kira suhu teras 70-75 °.
- Keluarkan fisi siap dari ketuhar, tetapi biarkan berehat selama beberapa minit sebelum memotong.
