Salad ruwarb arugula dengan keju krim
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Rubarb masam dengan arugula pedas dan biji bunga matahari yang bersama-sama membuat salad yang sangat lazat, segar dan renyah.
Bahan-bahan untuk 3 hidangan
- 250 g rhubarb
- 2 bawang kecil
- 1 sudu besar minyak rapeseed
- 30 ml jus epal
- 1 sudu minyak zaitun
- sedikit cuka herba
- beberapa gula
- Garam dan lada
- kira-kira 20 g biji bunga matahari
- kira-kira 50 gram roket
- kira-kira 50 g krim keju (semulajadi)
penyediaan
- Rhubarb dibasuh, dibersihkan, mungkin dikupas dan dipotong menjadi kepingan panjang 3 hingga 4 cm. Bawang-bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Dalam kuali anda memanaskan minyak rapeseed, di mana kiub bawang goreng ringan. Kemudian masukkan potongan-potongan rhubarb dan reneh selama lebih kurang 4 hingga 5 minit, masukkan dengan jus epal, rebus semuanya dan renehkan sedikit selama beberapa minit ke atas api sederhana. Kemudian ambil potongan-potongan rhubarb dari kuali dan biarkan mereka sejuk.
- Letakkan jus dengan kubis bawang dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk juga, sebelum mencampurkannya dengan minyak zaitun dan sedikit cuka herba untuk membuat vinaigrette dan musim dengan sedikit gula, garam dan lada.
- Roket itu dibasuh, digoncang kering dan dicabut sedikit, dicampur dengan kepingan-kepingan keling yang disejukkan dan tersebar di atas pinggan. Kemudian taburkan vinaigrette di atasnya dan taburkannya dengan biji bunga matahari.
- Akhirnya, sebarkan keju krim di titik-titik kecil di atasnya.
