Lepuh kentang Silesian
Lepuh kentang Silesian. Saya mengambil resipi benjolan ini dari ibu saya, yang kemudian mendapatnya dari nenek ayah saya.
Untuk 8 hingga 10 ladu mengambil kira-kira 2 hingga 3 paun kentang (floury kepada sedikit pengambilan pelbagai)
1 telur
Garam, sedikit pala dan lada
Tepung (kira-kira 1/2 paun) boleh dikatakan teruk, juga sedikit rasa.
Kupas kentang dan masak secara normal selama kira-kira 20 minit. Letakkan dalam mangkuk besar, biarkan sejuk dengan sejuk dan kasar dengan kentang masher (juga dengan tangan). Masukkan telur, tepung garam, lada dan pala dan tepung debu ke atasnya. Kukuk dengan baik dengan tangan dan letakkan tepung di atasnya (sebaik-baiknya di telapak tangan anda supaya ia tidak melekat) sehingga doh mempunyai konsistensi yang baik. Dia tidak boleh melekat lagi! Buat bola besar dan buat roll panjang. Keluarkan doh dengan pisau dari roll dan terbentuk menjadi kuih.
Tuangkan ladu ke dalam air masin mendidih dan biarkan selama kurang lebih 5 hingga 10 minit (jangan masak!) Sehingga mereka datang dari bawah. Ambil periuk yang cukup besar, supaya ladu tidak melekat bersama.
Sukar untuk menjelaskan secara terperinci operasi dan kuantiti, saya nasihatkan untuk mencuba terlebih dahulu untuk 2 hingga 4 orang, kerana hanya mengupas seberapa banyak kentang seperti biasa.
Lendir pertama saya pada masa itu juga adalah satu flop juga, tetapi sebaik sahaja anda mengeluarkannya, itu tidak begitu sukar lagi, semuanya mengenai beban kerja dan hasilnya - hanya di syurga!
Tastes benar-benar setiap panggang, saya telah panggang itik semalam. Semoga berjaya!
