Sos juniper dengan babi hutan dan daging rusa
Berry Juniper mempunyai tradisi lama sebagai rempah untuk hidangan permainan - dan juga rasa minuman peratusan tinggi. Beri Juniper tumbuh pada semak softwood yang boleh membesar sehingga 800 tahun.
Beri adalah hijau pertama, kemudian ungu-hitam, maka mereka masak. Mereka baik untuk pencernaan, terdapat juga banyak schnapps yang dibuat daripadanya.
Dalam kisah dongeng, pokok juniper disebut sebagai kuasa ghaib, dipanggil pokok badam.
Dan di sini adalah resipi untuk sos juniper ke permainan:
bahan-bahan:
- Jus dan kupas kulit jeruk bio.
- 1 gelas wain merah
- 2 sudu cuka wain
- 1 keping bawang
- 1 sdt gula
- 1 sudu besar berry juniper yang dihancurkan
- 1 sdt garam, 1/2 sudu kecil lada
Dan inilah cara ia berfungsi:
- Campurkan semua bahan dalam periuk dan reneh selama 10 minit.
- Kemudian melalui penapis, masukkan ke dalam periuk dan dengan mentega tepung.
Cara membuat mentega tepung:
- 1 sudu tepung ditapis dengan 1 sudu mentega.
Kacau dalam sos mendidih dan masak selama beberapa minit.
Sangat lazat dengan panggang babi hutan, daging rusa atau kelinci.
