Korma ayam India
Untuk 4 orang mengambil:
4 fillet payudara ayam
1 bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar tomato paste
100g kacang almond
100g kismis
Kaldu ayam 500ml (segera)
400ml santan
1-2 sudu besar halia (tanah)
1 sudu besar ulas (tanah)
1 sudu besar buah pelaga (tanah)
1 sudu ketumbar (tanah)
1 sudu teh allspice (tanah)
1 sudu besar caraway (tanah)
1 sudu kunyit (tanah)
Chili (serpihan atau segar)
garam
lada
Minyak untuk menggoreng
1. Potong bawang dan bawang putih dan potong ayam ke dalam kepingan bersaiz kecil.
2. Tumis bawang, ulas dan kapulaga dengan sedikit minyak dalam periuk sehingga bawang menjadi berkaca-kaca.
3. Masukkan daging ayam ke dalam periuk, musim dengan bawang putih dan halia dan goreng dengan baik.
4. Tambah ketumbar, allspice, jintan, kunyit, cabai. Kacau dan goreng. Larutkan bubuk bouillon ayam di dalam air.
5. Masukkan pes tomato, serpihan almond (mungkin beberapa untuk hiasan), kismis, sup ayam dan santan, kacau dan reneh seketika. DONE!
Berkhidmat dengan nasi! Anda sepatutnya dapat mencari rempah-rempah di setiap pasaraya biasa. Sebaik sahaja anda mempunyai rempah, makanan ini sangat mudah dilakukan dan menjimatkan wang untuk sebuah restoran India!
Walaupun saya tidak tahu sama ada resipi itu betul-betul betul kepada yang asal, tetapi ia benar-benar lazat! Kuantiti hanya garis panduan, kerana saya memasak lebih untuk rasa. Ia adalah yang terbaik untuk memasak dengan cara yang terbaik. Dan jangan risau: rempah-rempah bau sedikit pada mulanya, tetapi apabila sos sudah siap, anda tidak dapat mencukupi!
