Susu lobak buatan sendiri dengan ladu atau Tafelspitz
Susu pedas panas buatan sendiri mempunyai "wap" yang benar-benar kemas dan hanya rasa lazat untuk rebus daging lembu atau bakso (resep lihat di bawah).
bahan-bahan
- 1 batang lobak
- 100g mentega
- 100g tepung
- 1/2 l susu
- 1/2 l. Daging atau sayur-sayuran
- gula
- mungkin krim manis
penyediaan
Kupas tunas, kemudian
SAMA ADA gosok rod dengan parutan dengan tangan (dan banyak air mata * g *) dalam parut yang terbaik mungkin
OR (jika peranti disediakan): potong ke dalam kepingan yang lebih kecil dan masak / mengisar dengan halus dengan pemproses makanan yang sesuai.
Panaskan mentega dalam periuk sederhana dan biarkan ia berbuih tetapi tidak coklat. Secara beransur-ansur pukul tepung ke dalam mentega dengan pukul sehingga ia mula membentuk benjolan. Putar dengan stok daging atau sayur dengan kacau.
Kemudian tambah susu, secubit gula yang baik dan horseradish parut dan kacau dengan baik dengan pukul. Rebus pada api sederhana hingga rendah selama kira-kira 15 minit, kacau sentiasa.
Sekiranya perlu, anda boleh menyesuaikan konsistensi / konsistensi saus dengan krim (atau susu) dan / atau bar blender mengikut kehendak.
Kuantiti cukup dalam mana-mana untuk 4-6 orang, sisa makanan boleh dibekukan dengan mudah.
Dan inilah resepi bakso / bakso
- 2.5 liter daging atau sayur-sayuran
- 750g campuran daging cincang
- 2-3 gulung basi (bergantung kepada saiz)
- 2-3 telur (bergantung kepada saiz)
- serbuk roti
- 1 sdt garam
- lada
- 1 sekumpulan pasli segar
penyediaan
Panaskan sup daging atau sayur (rebus sebentar, kemudian biarkan ia mendidih). Semasa merendam gulungan, kemudian nyatakan dengan baik dan cincang halus.
Potong peterseli dengan halus dan campurkan dengan daging cincang dan semua bahan lain kepada adunan halus, agak tegas (mungkin menambah serbuk roti).
Dari ladu kecil itu (mengikut budi bicara anda, saiz kira-kira di antara bola golf dan bola tenis) bentuk dan dalam mendidih (mungkin tidak masak!) Kacau dan panas yang rendah dengan tudung selama 20-25 minit walaupun dibiarkan.
Tuangkan bebola daging yang sudah masak ke dalam sos lobak yang hangat dan biarkan mereka melepasi dengan ringkas, berkhidmat dengan kentang rebus atau mi mentega yang luas (dan jika terlalu panas, sebagai "Penawar" yang terdapat dalam cranberry) - Bon Appetit :-)
