Kekasih epal buatan sendiri
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa penyediaan: 45 min.
Hari ini saya ingin memperkenalkan kepada anda resipi lama untuk gris epal dari ibu mertua saya, yang saya belum buat untuk masa yang lama.
Secara kebetulan, saya melihat pagi ini semasa membeli-belah kembali gemuk dan menjilat babi, yang anda tidak dapat lagi (sekurang-kurangnya tidak di pasar raya). Jadi saya mengakses dan mengambil dua pakej dan memprosesnya dengan segera.
Sebelum saya mula dengan resipi, saya ingin mengatakan secara ringkas: Ya - ia adalah dari babi dan ya, ia mempunyai jumlah kalori yang luar biasa dan ya - ia rasa hebat dan apa yang juga perlu diingat: anda tidak makan setiap hari dan ia bernilai dosa. Dengan roti segar roti sajak.
Dan kini resipi:
bahan-bahan
- 500 g lemak belakang dari babi
- 1 - 2 daun bay
- 2 - 3 allspice atau 2 hingga 3 grit ground allspice
- 1 epal yang lebih kecil (dipotong menjadi kiub)
penyediaan
- Letakkan lemak belakang dalam periuk yang lebih besar dan "mencairkan" di atas api sederhana dengan kacau.
- Apabila ia telah dibubarkan, tambahkan daun teluk dan allspice dan bawang dan kacau secara berterusan, supaya gelekan tidak menyentuh tanah.
- Apabila lemak perlahan-lahan ditenun, tambah kiub epal dan juga coklat ringan sambil kacau sentiasa.
- Itu sahaja. Kini anda boleh memberikan lemak tepu (masih cair) dalam mangkuk porselin atau dalam periuk periuk dengan penutup.
Tips
- Sekiranya anda tidak menyukai greaves atau hanya beberapa, anda terlebih dahulu tuangkan cecair melalui penapis. Dari semasa ke semasa, perlahan-lahan kacaukan lemak babi dengan lemaknya semasa ia sejuk, supaya biji-bijian, bawang dan sekeping kecil epal dibahagikan. Jika tidak, anda mempunyai mereka di atas tanah. Tetapi sesiapa boleh melakukannya, seperti yang dia kehendaki. Sekiranya lemak babi sejuk, anda boleh memakannya.
- Disimpan di dalam peti sejuk, ia berlangsung selama beberapa minggu dan anda sudah tentu boleh menggunakan lemak babi jika tidak. B. untuk kubis merah atau sauerkraut Anschmoren.
- Ia juga merupakan makanan istimewa jika anda menambah (seperti sekarang pada waktu Krismas) beberapa sudu lemak angsa, rasa yang tidak dapat dielakkan. Anda boleh dengan mudah membuat daging babi yang sudah siap dalam satu hingga dua minggu lagi panas, tambah lemak angsa sekali dan biarkan masak.
Resipi ini hanyalah petunjuk. Saya meminta anda supaya tidak merobek atau menariknya. Untuk variasi atau cadangan lain, tentu saja, saya sentiasa terbuka. Juga pada soalan, jika saya terlupa sesuatu. Di tempat-tempat yang lebih kecil, di mana terdapat kedai-kedai penjual daging / daging, seseorang boleh memerintahkan kembali lemak.
Jika tidak, saya harap, siapa yang bertolak ansur dengan sihat dan masih tidak mempunyai masalah hempedu, untuk mencuba dan menikmati penyediaan babi. Anda tidak merawat diri anda sebaliknya ...
