Hefezopf Saya, manis
Saya membakar variasi ini untuk debut saya - dan ia memberi inspirasi kepada rakan-rakan saya. Ada juga yang mahu resipi. Oleh kerana jalinan tiba di stesen sosial, saya juga berkongsi dengan anda.
bahan-bahan doh:
- 500 g tepung (saya ambil tepung gandum manis)
- 1 paket yis kering (atau jumlah yang setara dengan yis segar, tetapi dengan kering adalah lebih mudah)
- 1/4 L air (lukewarm adalah ideal)
- Minyak sayur 50 g
- 1 garam garam
- 1 secik gula
Untuk "mengisi" 1 tangan penuh kismis dan titisan coklat (yang tidak dicairkan apabila dipanaskan)
Untuk pemutus: kira-kira 3 - 4 sudu tepung gula & jus oren
Pertama-tama, sediakan adunan dari bahan doh dengan benar-benar meletakkan semua bahan dalam mangkuk campuran (sebaiknya terlebih dahulu campurkan bahan-bahan kering sebelum minyak dan air ditambah) dan kemudian buatnya dengan cangkuk doh.
Apabila bungkus adunan telah terbentuk, iaitu, bahan-bahan cair telah terikat, anda membuang segala-galanya pada permukaan kerja yang terapung dan menguli doh sehingga semua serbuk dan sisa-sisa tepung telah terikat dan anda mempunyai benjolan adonan yang licin dan licin. Dia kembali ke dalam mangkuk dan ditutup dengan kain lembap. Seluruhnya kini harus berehat di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam (secara alternatif tetapkan oven hingga kira-kira 30 ° C dan biarkan doh pergi ke sana).
Apabila doh telah meningkat (kira-kira dua kali ganda saiznya, tetapi sudah tentu tidak dua kali ganda), ia kembali kepada permukaan kerja yang terapung, di mana anda menguli dengan baik lagi. Kemudian anda membahagi jumlah itu menjadi tiga bahagian yang sama. Dalam satu benjolan anda menguli kismis, dalam satu lagi titisan coklat. Yang ketiga kekal (sekurang-kurangnya untuk saya) murni. Dari tiga gumpalan itu tarik / gulung / bentuk helai panjang, yang mana anda mengikat tali pinggang.
Kaki ini kini berada pada dulang pembakar pada kira-kira 180 ° C dalam tiub. Dengan ketuhar saya, kira-kira 20 minit adalah cukup masa penaik. Secara semulajadi, orientasi disediakan oleh ping-pong dengan tusuk kayu atau "ujian mengetuk" (Jika kedengarannya berongga, sudah melalui).
Apabila kancing selesai, biarkan ia menyejuk sejenak. Kemudian, dengan menggunakan gula tepung dan jus oren, dia membangkitkan frosting nipis, dengan mana anda cat yang mengetat dengan kemas. Keringkan dan biarkan sejuk dan kemudian nikmati!
