Rebus sayuran yang hangat dengan daging babi dan spaetzle
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 30 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 50 min.
Ini kuat-pedas stockpot dengan sayur-sayuran dan babi tempatan sangat enak dan mengisi. Kerana ia rasa lebih enak keesokan harinya, saya biasanya memasak periuk besar itu.
bahan-bahan
Untuk 5 hingga 6 hidangan
- 2 bawang
- 650 g daging babi (leher, bahu)
- 500 g spaetzle telur segar
- 400 g kentang
- 200 g lobak
- 350 g saderi
- 150 g daun pasli
- Garam, lada
- 6 lada
- beberapa buah pala
- 1 leek
- 2 sudu besar lemak mentega
- 1 tandan parsli atau chives
penyediaan:
- Bawang adalah separuh dengan kulit dan dibakar dengan kuat di dalam kuali tanpa lemak di antara muka.
- Daging itu direbus dalam periuk dengan kira-kira 2 liter air garam, kemudian tambah bawang panggang bahagian, mengurangkan haba dan renehkan daging selama kira-kira 1 jam, jangan masak! Buih yang dihasilkan sentiasa dipadamkan.
- Sementara itu, tambahkan spaetzle dengan banyak air masin mendidih dan biarkan ia reneh selama kira-kira 1 minit, kemudian mereka tegang.
- Kentang dikupas dan diced, saderi, wortel dan akar pasli dibersihkan, dikupas dan dipotong menjadi kiub atau irisan.
- Selepas kira-kira 1 jam memasak, tambah kentang dan sayur-sayuran, lada dan pala ke dalam hidangan kaserol dan biarkan selama kurang lebih 30 minit sehingga daging lembut.
- Hidangan dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi cincin dan direbus selama 5 minit terakhir dalam sup.
- Sekarang ambil daging dari sup dan potong kiub kira-kira 1 cm. Sup dipenuhi dengan garam dan lada.
- Kemudian bawang kedua dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Dalam kuali anda memanaskan mentega, di mana hirisan bawang goreng keemasan.
- Tambahkan kuih daging dan spaetzle dalam sup sayur-sayuran dan masak semuanya lagi secara ringkas.
- Parsley atau chives dibasuh, dicincang kering dan dicincang halus.
- Rebus sayur dihidangkan dengan irisan bawang goreng dan herba cincang.
Nikmati hidangan anda!
