Kohlrabi puree kentang hijau dengan yum
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 25 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Ini adalah sejenis puree sayur dengan herba segar. Sudah tentu saya juga menggunakan pasli, chives, chervil, thyme dan herba lain serta arugula, potong salad, darah merah, dll.
Bahan-bahan untuk 3 hingga 4 hidangan
- 1 hingga 1.2 kg kentang
- 2 kohlrabi
- Sebilangan besar keserakahan atau herba segar lain
- garam
- beberapa buah pala
- kira 20 g mentega atau 1 sudu minyak zaitun
penyediaan
- Kupas kentang dan kohlrabi, potong kentang menjadi kiub kecil, potong kohlrabi menjadi jalur kecil dan masak sayuran yang dicincang dalam air asin selama 25 menit.
- Sementara itu, bilas Giersch, gosok kering, kira-kira cincang dan serbuk halus dengan sedikit cecair (contohnya air dengan sedikit jus lemon) dengan pengisar.
- Setelah memasak sayur-sayuran, longkang air masak hingga sedikit, tambah minyak mentega atau minyak zaitun dan kemudian haluskan dengan pengadun tangan pertama pada tahap terkecil, kemudian pada tahap yang lebih tinggi.
- Kemudian tambahkan ketamakan, musim dengan beberapa buah pala dan mungkin sedikit garam dan kacau dengan baik.
- Kentang hijau dan kohlrabi puree boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan daging atau ikan atau hanya dengan bebola daging, bratwurst, bockwurst atau sosej wiener.
