Resipi Gingerbread - roti halia
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 25 min.
Jumlah masa penyediaan: 45 min.
Sudah 350 v. Chr. Chr Terdapat jenis pertama kek madu spiced kecil. Oleh kerana resipi itu menjadi halus dan menjadi lebih dekat dengan roti halia sekarang, mereka dipotong pertama dan ditekan menjadi bentuk keagamaan pada abad ke-15. Kini, anda dapat menemui Bildlebkuchen yang disebut sebagai hati jahe, Gingerbread Man, Pepperkakor (Sweden), Piparkakut (Finland), Kosuljas Utara (Rusia). Dalam banyak budaya, roti halia dikenali sebagai kue Krismas, walaupun beberapa jenis juga dimakan sepanjang tahun.
Seni pembuatan roti halia pernah menjadi kraf sendiri dan tidak dilakukan oleh tukang roti. Pembuat roti jahe menyebut diri mereka Lebzelter, Lebküchler atau Lebküchner. Untuk penaik, banyak pemanis seperti madu digunakan dan sedikit air. Disebabkan sifat kering Halia Roti adalah jangka hayat yang sangat lama, yang pastinya dapat dilihat di hati orang jahe sebelum ini. Anda boleh menyimpannya selama berabad-abad.
Banyak pemanis juga datang dengan rempah-rempah yang banyak: anise, adas, halia, kapulaga, ketumbar, paya, pala, ulas, allspice dan kayu manis.
Terdapat dua jenis roti halia atau roti halia. Gingerbread coklat dan roti halia wafer.
wafer Gingerbread
bahan-bahan
- 500 gram hazelnut tanah
- 375 g gula perang
- 1 sudu tepung
- 2 sudu teh kayu manis
- 1 ulas ulas tanah
- 100 g citron
- 100 g endapan oren
- 2 Msp Hirschhornsalz
- 5 biji telur
- 1 garam garam
- beberapa buah pala
- sesetengah kapten buah
- wafer
penyediaan
- Letakkan semuanya dalam mangkuk dan kacau
- Letakkan wafer pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar dan sebarkan adonan roti halia pada setiap individu
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 160 ° C selama 20-25 minit
Gingerbread coklat
bahan-bahan
- 50 g mentega
- 250 g gula
- 500 g madu
- 750 g tepung
- 125 g asid sitrik
- 125 g coklat parut
- 125 gram badam parut
- 1 sudu teh kayu manis
- Serbuk koko 1 sudu teh
- Serbuk cengkih 1TL
- 1 garam garam
- 3 sudu garam tanduk rusa
- 1 sudu besar air
- 4 sudu teh rosewater
penyediaan
- Mentega panas, madu dan gula dalam periuk sehingga mereka cair. Biarkan seluruh perkara menjadi sejuk untuk seketika.
- Campurkan segala-galanya kecuali air mawar dan mentega dan menguli dengan baik.
- Gosok dulang pembakar dan sebarkan doh di atasnya.
- Tinggalkan adunan pada suhu bilik selama 4 hari
- Selepas masa tunggu, gunakan air roses dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 155-165 ° C selama 35 minit.
- Keluarkan roti halia dari timah dan berus dengan air mawar.
- Apabila doh roti telah disejukkan, anda boleh membentuk dan menghiasnya ke kandungan jantung anda.
