Stik goreng berbeza: pertama di dalam ketuhar, kemudian di kuali
Stik daging sapi (filet, pantat atau lain-lain) biasanya disentuh pertama di kedua-dua belah pihak, kemudian dimasak dan dimasak selama 8 minit pada suhu 150 ° dalam ketuhar.
Daging memang sangat lembut, jus daging boleh duduk, tetapi saya selalu merindui sedikit tajam dari menyengat. Ini hilang kerana ia dibalut dengan kerajang aluminium di dalam ketuhar.
Anda boleh melakukannya dengan cara lain ...
... hanya pada 150 ° selama kira-kira 8 minit di dalam ketuhar, kemudian ambil dan dalam minyak panas di kuali pada kedua-dua belah pihak, kemudian musim. Ia akan menjadi super lembut.
