Cawan krim keju cair
Semalam ada mie dengan sos Bolognese, kerana anak perempuan saya (vegetarian) tidak mahu makan. Tetapi dia tiba-tiba datang untuk makan malam dan saya mempunyai sedikit masalah, kerana sos itu baru selesai dengan daging cincang dan tomato paste atau lulus tomato saya tidak lagi ada di rumah.
Mie tanpa saus, tetapi dengan sedikit mentega atau sejenisnya. Dia tidak mahu sama ada. Oleh kerana saya mempunyai idea untuk mencuba sesuatu:
Saya mengambil cawan krim disebat dan dipanaskan di dalam periuk, tambah keju Scheibletten (3 keping) dan mengaduknya dengan memukul, biarkan ia mendidih sedikit dan rasa dengan rempah-rempah.
Kerana ia masih sedikit cecair, saya menambah beberapa pengikat saus (tidak penting) dan selesai sos.
Dengan roux, keju dan krim kocok saya sering menyiapkan sos - tetapi semalam saya terpaksa bekerja secara spontan dan hanya dengan ramuan sedia ada (Scheibletten, krim disebat).
Untuk stopgap ia terasa sangat lazat - seperti anak perempuan saya mengesahkan!
Sudah tentu anda boleh memperbaiki keseluruhan atau menjadikannya berbeza - tetapi saya agak terkejut betapa penambahbaikan yang dilakukan!
