Quark stollen
Walaupun hari-hari persekolahan saya kembali beberapa tahun, setiap tahun saya membuat kue keju untuk resipi yang kita dapat lama dahulu semasa kelas ekonomi rumah. Dan perkara yang baik, ia sentiasa berjaya! Bersenang-senang mencuba!
Ramuan: (untuk satu atau dua galeri kecil)
1kg tepung
350g mentega atau marjerin
350g gula (saya mengambil sedikit kurang)
4 biji telur
Quark 500g
1 pck. Sukkade
1 pek kulit oren
1 beg kismis (200g)
1 beg currants (200g)
100g badam cincang
100g hazelnut cincang
2 pok. Soda penaik
1 gula pck vanillin
1 kapsul kapsul atau:
1 sudu teh
1 bungkus rempah bau atau sejenisnya
1 sudu teh ulas tanah
1 botol minyak badam pahit
1 botol Rumaroma atau beberapa rum
kira 200g mentega
gula aising
penyediaan:
Campurkan tepung yang telah ditapis dan serbuk penaik dengan mentega dan gula, tambah telur dan keju kotej serta bahan-bahan lain dan masakkan semuanya ke dalam doh (terbaik dilakukan dengan tangan).
Bentuk ketulan kecil atau dua kecil dari adunan dan letakkan di atas dulang yang dibarisi dengan kertas pembakar dan bakar selama kira-kira 60 minit pada 180 - 200 darjah (sentiasa membuat rasa, kerana setiap ketuhar adalah berbeza!) - mencairkan mentega selepas dibakar dan merebak ke atas yang masih panas - debu dengan gula mendidih dan biarkan sejuk. Kemudian bungkus dengan baik dan tarik!
