Sup krim dari Giersch (Geißfuß)
Bahan-bahan untuk sup krim dari Giersch (kambing):
- 400 g Giersch (Geissfuß)
- 3 wortel
- 1/4 celeriac atau 5 batang seledri
- 3 medium hingga kentang besar
- 2 bawang
- 2 jari bawang putih
- Knorr Bouillon sayur-sayuran tulen 2 bahagian
- garam
- lada
- buah pala
- daisy
- krim disebat
penyediaan:
- Basuh dengan sempurna dan gosokkan halus Giersch. Panaskan wortel, kentang dan saderi, bawang putih dan bawang dan potong kepada kiub.
- Tuang 1.5 l air ke dalam periuk dan letakkan dengan kuning dan sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih. Tambahkan 2 bahagian Knorr Boullion ke sup dan reneh selama 20 hingga 25 minit.
- Kemudian campurkan sup dengan teliti dengan pengisar dan musim untuk rasa dengan garam, lada dan pala.
- Untuk berkhidmat pada sup, tambah gumpalan krim yang disebat atau krim semburan dan hias dengan daisies.
