Kek ikan "kasar" dari salmon murah
Ikan segar yang paling murah adalah pengetahuan saya tentang Alaska atau Pasifik salmon unpaniert dari peti sejuk, dan saya tidak bermaksud potong ini untuk saiz plat di dalam kotak, tetapi filet sebenar di dalam beg. Ini bukan bahagian paling mulia, tetapi "kepingan akhir". Walau bagaimanapun, mereka adalah sempurna untuk resipi ini:
Ferus dengan cair dan garam dan panggang dalam kuali. Dengan spatula masih dalam kuali "potong" sehingga halus sederhana dan goreng kepingan sehingga mereka ringan ditenun. Masukkan keseluruhan dalam mangkuk, pukul satu telur (atau dua, bergantung kepada jumlah) dan kacau dengan baik. Jangan tambah serbuk roti!
Kemudian teruskan dengan goreng (Reiberdatschi, panci kentang, Riewkooche atau apa sahaja yang anda panggil), jadi setiap satu atau dua buah sendok makan memasak di kedua-dua pihak dengan banyak minyak yang bagus coklat. Masukkan pinggan dengan kertas dapur. Lebih baik suam-suam kuku atau sejuk, tetapi ia adalah satu perkara rasa. Di samping itu, remoulade, dan dengan daun salad dan gulung anda juga boleh mengetuk Fischburger yang lazat.
