Ayam tikka masala
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
India? British? Kedua-dua! Ayam tikka masala adalah salah satu hidangan India yang paling terkenal. Ia berasal dari England!
Pada masa yang lama saya mencari resipi ayam tikka masala, yang merasakan hampir seperti anak kegemaran saya di England, saya mendapati beberapa tahun yang lalu dan sekarang saya ingin berkongsi ini dengan anda:
Ramuan untuk pengasam
- 6 sudu besar yogurt semulajadi 1.5%
- 2-3 cm halia segar, cincang halus
- 1 cengkih bawang putih, kiub halus
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 sudu kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili atau "serpihan
- 1 sudu teh jintan (jintan), tanah
- 1 sudu ketumbar, tanah
Penyediaan pengasam
- Campurkan semua bersama-sama dalam mangkuk.
- Potong 4 buah dada ayam ke dalam kepingan bersaiz gigit dan masukkan ke dalam perapan. Segala-galanya harus dilindungi dengan baik.
- Seluruh daun kemudian ditutup selama 24 jam di dalam peti sejuk.
Untuk keesokan harinya
- 2 sudu minyak (terbaik rasa neutral, pasti bukan minyak zaitun!)
- 1 bawang, diced
- 2-3 cm halia segar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, kiub halus
- 1 sudu teh serbuk cili atau serpihan
- 1 sudu teh jintan (jintan), tanah
- 1 sudu ketumbar, tanah
- 4 sudu tomato paste
- garam
- mungkin sedikit krim dan 150 ml santan (secukup rasa)
penyediaan
- Panaskan pan besar dengan minyak, goreng bawang di atas api sederhana sehingga mereka berkaca-kaca.
- Masukkan bawang putih dan halia dan campurkan segalanya, jangan biarkan coklat bawang putih (menjadi pahit).
- Masukkan tomato puri dan kacau dengan baik.
- Kemudian masukkan daging yang diasinkan termasuk pembasuhan ke dalam kuali dan kacau dengan baik, supaya semuanya bercampur sama rata dengan sama rata.
- Pada api sederhana, kandungan kuali perlu dikeringkan selama kira-kira 10 minit dengan penutup. Kacau di antara. Jagalah cecair yang mencukupi. Jika ragu-ragu, tambahkan sedikit air.
- Beralih kepada haba yang rendah dan musim dengan garam.
- Kini terpulang kepada anda jika sos sedap sangat baik dan cukup atau tidak. Sekiranya anda menyukai santan, anda boleh menambahnya sekarang dan biarkan ia mendidih semula (atau sehingga daging sudah melalui). Rasa yang sangat baik? Tetapi jika anda mahu meninggalkan mereka, itu bukan masalah. Sekiranya perlu tambah beberapa krim.
Hidangkan dengan nasi yang dimasak dan / atau naan. Malah sebuah perkantoran yang lazat sedang dilakukan dengan baik! Biarkan ia merasakan anda!
