Sos keju untuk pasta
Jiran saya sayang - Itali tulen - selepas ragu-ragu lama dan Beschwatzen tak terhingga pada saya akhirnya meletakkan resipi untuk keju krim keju untuk pasta. Juhu!
Saya telah membuat spekulasi sejak sekian lama dan sehingga kini ia hanya memanggil saya versi untuk pemasak malas dengan keju yang diproses, yang saya tidak mahu mempunyai, kerana keju yang diproses sentiasa rasanya sedikit seperti kimia (dan tidak ada yang lain).
Jadi, inilah resepi untuk 4 - 6 orang:
- Sekitar 50 g mentega atau minyak zaitun yang baik (sangat penting, jangan margarin sila) menyalakan bawang cincang dan dua, tiga cengkih bawang putih juga cincang.
- Peluh 50 g tepung di dalam lemak, deglaze dengan sengkang putih yang kuat.
- Tambah 50 ml stok sayur bersaiz penuh dan setengah liter susu.
- Rebus selama setengah jam sambil perlahan-lahan menambah satu hingga satu setengah cawan krim.
- 100 g Gorgonzola, 100 g Parmesan dan 100 g keju gunung (atau, jika anda tidak suka keju gunung, anda juga boleh mengambil Gouda yang lebih ringan) perlahan-lahan mencairkan dalam sos.
- Musim dengan garam dan lada, sedikit cili dan oregano dan beberapa bijak.
- Jika anda memotong ham sekarang, maka anda mempunyai sos krim ham dan keju.
- Untuk pasta dengan sos keju sesuai dengan salad ais krim yang renyah.
Saya memasak sos ini hari ini, tetapi tidak dengan pasta, tetapi dengan kembang kol. Tidak ada yang tersisa, walaupun ahli keluarga saya bukan penggemar sayur!
Göga saya hanya berkata: "Sößchen dalam penghormatan tidak dapat menyangkal sesiapa!", Dan mengambil bantuan ketiga.
