Apakah maksud "bebas laktosa"?
Apa semua sebagai "LACTOSE-FREE"? sangat membingungkan, baik untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa, dan juga untuk kawan-kawan dan saudara-mara mereka. Berikut adalah maklumat yang singkat.
Laktosa atau gula susu dipanggil karbohidrat susu. Perlu melihat dengan lebih dekat pembungkusan.
Vegan - kosher parve
Jika makanan dilabel vegan atau halal, ia tidak akan mengandungi apa-apa bahan susu (yang akan menjadi produk haiwan), jadi tiada laktosa.
Jejak susu
Jika pembungkusan menyatakan bahawa produk mengandungi atau mungkin mengandungi "jejak" susu, ia juga selamat untuk tidak bertoleransi laktosa. Intoleransi bergantung pada kuantiti. Jumlah kecil laktosa menyebabkan ketidakselesaan kecil, jumlah yang besar membawa kepada aduan besar-besaran. Jejak makanan hanya berbahaya bagi penghidap alergi. Intoleransi laktosa bukanlah alergi.
Laktosa bebas, kandungan laktosa 0,0 g
Sebagai contoh, minuman oat, minuman beras kedelai, krim oat. Sebagai contoh, produk biasanya dirujuk sebagai pengganti produk tenusu. Pemutih kopi, alternatif herba untuk susu dan krim. Bagi intoleransi laktosa juga sesuai.
Produk tenusu dengan nilai pemakanan? Karbohidrat 0 g setiap 100 g?
Sebagai contoh Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Parmesan adalah produk tenusu yang tidak mengandungi atau hampir tidak ada laktosa kerana pengeluaran tradisional. Sesiapa yang melihat senarai nutrien keju yang dihiris, melihat bahawa ia tidak mengandungi karbohidrat, jadi tiada laktosa. Oleh kerana tiada siapa yang berkaitan dengan kimia, bakteria asid laktik lama yang lama selama beribu tahun sudah berbuat demikian, dan apa yang meninggalkan daun laktosa dengan whey keju. Saya bertolak ansur dengan produk ini, walaupun mereka tidak bebas laktosa? ia berkata. Walau bagaimanapun, saya sentiasa melihat jadual pemakanan untuk mengetahui kandungan karbohidrat yang tinggi.
Orang tidak boleh bergantung pada fakta bahawa keju tertentu (misalnya Gouda) selalu tanpa karbohidrat. Kadang-kadang laktosa ditambah ke keju selepas itu. Ini boleh berlaku, contohnya, dengan keju parut, dengan keju pizza atau keju yang dijual terutama untuk memasak. Laktosa karamel apabila memasak dan memberikan kerak yang indah.
Produk tenusu dengan nilai pemakanan? Carbohydrates 0 g PRO PORTION?
Contohnya mentega. Dalam mentega biasa, kandungan laktosa adalah sangat rendah (0.1-0.7 g setiap 100 g) yang saya tidak dapat mengatasi had toleransi saya dengan mentega. Kadang-kadang maklumat pemakanan setiap hidangan dinyatakan pada pembungkusan, jika tidak, anda perlu mengira sendiri. Pada sandwic datang sedikit lebih daripada 10 g mentega, jadi 0.01 g - 0.07 g laktosa. Itu masih jauh di bawah had toleransi saya. Siapa yang tidak bertoleransi laktosa, jadi boleh digunakan dengan mentega biasa dan keju biasa yang dihiris, tidak perlu membeli pek kecil yang mahal, yang besar dengan? Laktosa percuma? diiklankan, kerana mereka berbeza terutamanya dalam harga, tetapi tidak dalam kandungan laktosa produk tenusu biasa yang sepadan.
Produk tenusu dengan nilai pemakanan? Karbohidrat 0-2 g setiap 100 g?
Semua produk tenusu yang dihasilkan secara tradisional, yang kurang daripada 1 g setiap 100 g, saya bertolak ansur tanpa masalah. Saya fikir bakteria asid laktik yang hadir pada masa yang sama membantu saya menjalani penghadaman. Pada tahap 1 - 2 g setiap 100 g, saya bertolak ansur dengan jumlah yang kecil. Contohnya, Mozarella.
Kandungan laktosa *, * Kandungan laktosa di bawah 0.1 g / 100 g
PERHATIAN: Pada asterisk * kelapan. Oleh itu, produk tenusu dilabel yang biasanya mengandungi laktosa, tetapi enzim laktase telah ditambah untuk memecahkan laktosa yang terdapat dalam produk susu. Oleh itu, laktosa dua gula itu tidak dibuang, tetapi dalam bentuk dua produk belahan, dua galaktosa dan glukosa mudah yang masih terkandung di dalam produk susu: Ini termasuk susu tanpa laktosa * bebas yogurt, laktosa * keju krim, bebas laktosa * quark, fraiche ... Pada pendapat saya, makanan ini perlu disusu dengan laktosa pecah? atau? susu laktosa? panas. Saya bertolak ansur dengannya TIDAK MUNGKIN bebas laktosa * produk tenusu. Juga tiada makanan yang mengandungi produk tenusu seperti ramuan, seperti. Sebagai biskut, coklat dengan susu laktase sebagai aditif. Tetapi itu berbeza dari orang ke orang. Anak saya mentolerir produk ini dan mereka juga menyukainya.
Lebih besar pelabelan? Laktosa percuma? pada satu pakej, semakin besar keraguan saya. Ramai orang yang tidak fikir berfikir bahawa ia adalah produk diet yang sihat. Tetapi itu adalah kejahatan, kerana selalunya adalah bahan yang mengandungi kalori yang sama di dalamnya, hanya sedikit bahan kimia untuk berbuat demikian. Sekiranya anda boleh bertolak ansur dengan laktosa, anda tidak perlu berpecah buatan sebelum memakannya. Ia lebih suka melakukannya dengan kerja pencernaan anda sendiri dan kekal penuh untuk lebih lama.
Saya melihat senarai pemakanan dan senarai ramuan saya sendiri. Karbohidrat = 0 adalah selamat. Jika laktase atau laktosa adalah antara ramuan atau senarai ramuan yang terlalu panjang, produk itu keluar dari soalan untuk saya. Sering kali seseorang mendapati makanan yang dihasilkan secara tradisional tanpa laktosa dengan kurang kimia dengan harga yang lebih murah.
Saya berharap maklumat ini dapat membantu semua yang terlibat dan mereka yang ingin membuat mereka bahagia.
