Sos tomato sebenar seorang ibu
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 3 jam
Jumlah masa persediaan: 3 jam 20 minit
Telah mengajar saya ibu Sisilia dalam undang-undang:
bahan-bahan
- 1 bawang, bawang putih
- Tomato kupas (1 kg untuk 4 orang)
- minyak zaitun
- Garam, lada, gula, kemangi
penyediaan
Sebelum memulakan, tomato dikupas oleh Lotte armada. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh mencincangnya dengan pengisar, tetapi, sesungguhnya, walaupun suri rumah Itali berbuat demikian. Dengan menghancurkan saus adalah krimer dan aroma tomato lebih baik.
Potong bawang dan bawang putih dan tumis dalam minyak. Masukkan tomato dan biarkan mendidih sebentar. Garam, lada dan gula. Ini perlu direbus seketika, sos perlu dipekatkan dengan baik. Daun kemangi segar ditambah agak lewat, supaya aroma lebih baik dipelihara.
Ibu mertua saya memasak sos pada waktu pagi, yang dimakan pada tengah hari. Sos yang baik memerlukan masa.
