Roll Cheese Salmon

masa

Jumlah masa persediaan: 30 min.

Potongan parti yang lazat juga untuk vegetarian. Persediaan hari sebelum.

bahan-bahan

  • 400 g Gouda
  • 125 g mentega lembut atau marjerin
  • 250 g keju yang diproses
  • 3 telur rebus
  • Chives, lada, garam
  • 200 g salmon asap
  • Roti putih Perancis
  • salad

penyediaan

  1. Lay dulang penaik dengan kertas penaik, tutup dengan keping keju. Potongan keju biarkan ia tumpang tindih sekitar 1/2 cm.
  2. Letakkan kepingan keju dalam ketuhar (175 ° C) yang dipanaskan sehingga keju mula mencair. Jangan tinggalkan keju di dalam oven terlalu lama. Roll selesai anda tidak kelihatan begitu baik apabila keju menjadi bergelora dan berkeringat.
  3. Untuk pengisian, mentega pertama kali diaduk dengan keju yang diproses. Dadu telur, potong chives ke gulung kecil dan kacau.
  4. Musim dengan lada dan garam dan sebarkan campuran rata-rata pada dulang keju.
  5. Irisan salmon anda dipotong lebih baik ke dalam jalur dan meletakkannya di arah gulung, jadi salmon tidak berkerut apabila berguling dan peranan anda cantik dan memegang lebih baik.
  6. Seperti dengan span span, anda mula bergolek pada sisi pendek untuk membuat roll potong pendek dan tebal, tidak lama dan nipis. Balut gulung kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, sebaik-baiknya semalaman.
  7. Keesokan harinya, gulung dihiris dan disajikan dengan baguette (atau serupa) dan daun salad. Saya juga suka menggunakan chard, kerana anda boleh meratakan lembaran seperti yang diperlukan.

Rasa segar dan lazat ... para tetamu dibenarkan untuk datang!

Cured Salmon Rolls / Amuse Bouche – Bruno Albouze – THE REAL DEAL | November 2023