Gulung kubis dengan pengisian sayur barli mutiara
masa
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
(untuk 4-5 orang)
bahan-bahan
Kubis putih atau daun kubis savoy - lebih kurang 12 roulada
Air dan garam
pengisian:
- Barah 125g - sederhana (iaitu barli agak kecil)
- 100g kiub ham
- 2 bawang - saiz sederhana
- 2 pck. Sup hijau - TK
- Rempah = garam, lada, thyme
- sup gris
- Bratmargarine
- Gravi + sos coklat
- Mondamin untuk mengikat
sos:
baik, ambil 1/2 l dari air memasak kubis (atau lebih - mengikut mana yang berkenaan)
penyediaan
Sediakan daun kubis dan siram dalam air masin mendidih (al dente - tidak terlalu lembut) - kemudian biarkan sejuk.
Masak barli hingga lembut dan berkrim - sisihkan. Potong bawang ke dalam kiub kecil dan tumis dengan kiub ham dicincang halus. Tambah sayur-sayuran TK, rempah dan sedikit rebus dan masak lagi. Masukkan barli, kacau rata dan biarkan sejuk sedikit.
Tutup setiap daun kubis dengan satu sudu pengisian dan gulung ke roulade, bungkusnya dengan rol roll atau bulat yang kuat (diperbuat daripada kapas!) Dan simpulkannya supaya semuanya tetap baik. Sekarang panggang roulade dalam kuali dengan lemak (sebaiknya marjerin untuk memanggang) sehingga perang keemasan - belok perlahan sehingga semua pihak berwarna perang keemasan.
Keluarkan gulungan kubis yang sudah siap dari kuali dan ketepikan. Sekarang letakkan air kubis yang ditarik dalam kuali ini dan rebus sebentar. Tambah casserole kaserol dan kuah dan masak. Kacau, musim untuk rasa - musim dengan rempah-rempah jika perlu. Campurkan dengan beberapa amine lunar sehingga sos mempunyai konsistensi yang diingini.
Berhati-hati meletakkan gulungan kubis dalam sos dan menjadikannya cukup panas untuk disajikan.
Untuk merasai kentang rebus yang lazat.
