Buttermilk dan kentang lenyek dengan bawang renyah dan daging kubis
Sebuah kentang tumbuk buatan sendiri selalu sesuatu yang sangat halus. Cuba variasi ini:
Anda memerlukan 1 kilo kentang rebus separa keras
500 ml buttermilk
1 sdt garam
sekeping pala, segar parut
1 sudu mentega
----
3 biji besar, diced
150 g daging dalam kiub
----
Inilah cara ia berfungsi:
Kentang juga dimasak dan dikeringkan, dibenarkan untuk menguap dengan baik. Adalah lebih baik untuk mengikat kain lap di antara periuk dan penutup. Kemudian letakkan periuk di atas papan kayu, ambil rammer dalam satu, cawan dadih di sisi lain dan tuangkan perlahan-lahan sambil menumbuk kentang, dadih susu dalam periuk.
Apabila susu telah disiapkan dengan baik, lipat dalam mentega dan rempah-rempah dan pukul ringan dengan sudu kayu.
Tutup dan simpan panas - jika perlu - dibalut dengan tuala di katil.
Saya hampir mencadangkan: lebih baik jika seseorang berada di dalamnya - tetapi sudah tentu saya tidak mengatakannya.
Sekarang bacon digoreng dalam kuali, apabila ia mula menjadi gelas, tambahkan kiub bawang.
Sekiranya keduanya coklat, tambah sedikit lada.
Sekarang dihidangkan: Sebuah sudu kentang lenyek, yang sedikit meracau melalui buttermilk, maka kubis bawang dibagikan. Sedap adalah tomato dan kepingan timun.
Hidangan utama lazat, tidak mahal dan - selain bacon - sihat.
