Lembu casserole - hidangan Ahad yang lazat
Hidangan Ahad yang lazat, yang mengambil sedikit masa dan di atas semua kesabaran untuk memasak, tetapi dilakukan dengan persiapan dengan cepat. Dan ia sangat lazat.
Ambil 4 orang:
100 g daging dipotong menjadi kepingan nipis
350 g lobak
2 bawang besar
250 g cendawan
750 g daging lembu dari kelab - dalam kepingan tebal jari
2 ulas bawang putih yang hendak dimasak
Kaca schnapps kecil penuh dengan cognac atau brendi
1/2 L wain merah
Garam, lada, daun bay, rosemary yang suka.
Dan di sini kita pergi:
Tetapkan bacon itu ke samping, cincang halus lobak yang dibersihkan dan dikupas, potong bawang ke kiub kecil. Potong cendawan ke dalam kepingan selepas dibersihkan. Potong daging lembu yang sudah dibasuh dan dibuang ke dalam kepingan jari tebal jika daging itu belum dilakukan.
Letakkan kuali panggang dengan separuh kepingan daging, juga mengedarkan separuh kepingan lobak merah dan kepingan bawang. Letakkan setengah daging yang dihiris di atas. Musim baik dengan garam, lada dan tambah satu daripada bawang putih dan daun telur yang dikupas, ditekan.
Sekarang tambahkan wortel yang tinggal, bawang, selebihnya daging, Knobizehe kedua ditekan dan daun bay kedua di atasnya - anda mengimbangi daging dan sayuran seperti lasagna. Musim sekali lagi, kemudian masukkan cendawan, akhirnya baki bacon yang tinggal.
Sekarang letakkan semuanya dengan cognac dan wain merah. Tutup periuk dengan tudung dan rebus pada api yang rendah selama 3 - 4 jam di atas dapur. Selepas masa memasak lagi rasa terakhir. Ia mempunyai saus lazat yang terbentuk daripada daging dan wain. Sekiranya anda suka, anda boleh menambah kekacang rosemary untuk rasa tidak lama sebelum akhir dan biarkan ia merenung untuk masa yang singkat.
Mengenai suhu rebusan:
Kami mempunyai periuk induksi, saya memilih suhu di sini dalam jarak kecil hingga sederhana dan dengan demikian menjadikan pengalaman terbaik. Saya fikir semua orang tahu periuknya yang terbaik dan boleh mencari tetapan yang optimum untuk menahan hidangan. Dikenali oleh kami juga telah menyediakan hidangan ini selepas penghantaran resipi di ketuhar pada 120 darjah selama beberapa jam.
Mie padan sempurna atau ladu roti dan kubis savoy yang lazat atau kubis merah.
