Pai epal yang dibakar - kek dengan epal keseluruhan
masa
Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 15 minit
Jumlah masa persediaan: 2 jam 15 minit
Pai epal yang dibakar - kek dengan epal keseluruhan
bahan-bahan
Untuk kek:
- 250 g tepung
- 1 telur
- 100 g gula
- 150 g mentega
- 1/2 pek serbuk penaik
- 50 g kismis
- 2 sudu besar rum
- 12 epal masam kecil (contohnya Boskop)
Untuk pemutus:
- 1 beg serbuk puding (vanila)
- 725 g krim
- 1 pek gula vanila
- 125 g gula
penyediaan
- Segera masukkan mentega, gula, tepung, telur, serbuk penaik ke dalam adunan yang licin. Letakkan bahagian dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Basuh kismis dan biarkan mereka curam dengan 2 sudu besar rum.
- Basuh epal dan teras dengan pemotong epal.
- Letakkan doh di atas permukaan kerja yang berlumpur ke bulatan (Ø kira-kira 30 cm) dan letakkan bentuk spring lidi (Ø 26 cm). Tekan tepi kira-kira 3 cm.
- Letakkan epal dalam kuali springform dan isi dengan kismis rum.
- Licin serbuk kustard dengan 125 g krim sehingga licin.
- Rebus krim yang tinggal dengan gula dan gula vanila dan kacau dalam serbuk kastard campuran. Rebus segalanya lagi dan edarkan ke atas epal.
- Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan (dapur elektrik: 175 darjah, udara beredar: 160 darjah, dapur gas: tahap 3) selama kira-kira 1 1/4 jam.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat lebih kurang 24 jam dalam acuan.
