Abraxas 'boletus goulash
Anda mahu ketawa lagi di dapur? Itu betul. Saya menulis semula resipi n (jadi sila, yang tidak mempunyai rasa humor, sila masuk ke ruangan bawah tanah, tetapi tanpa cahaya!). Abraxas hanya dalam periuk. Geschnibbeltes daging sapi di Sößchen yang lazat.
Lembu mestilah satu. Itu hanya mempunyai lebih banyak rasa. Dan menjadi budderzart, jika anda memberikan masa makhluk yang dipotong. Abba kita, selepas semua, ini bukan pertempuran dapur.
Jadi, bagaimana kita berhenti? Pertama, mari melegakan cendawan kering (saya akan memilih Steinis berair) dalam air mendidih. Kemudian kita "membersihkan" daging itu. Oleh itu, sapu, keluarkan lemak yang berlebihan dan potongkan potongan bersaiz gigitan, kering.
Kami akan mengambil periuk yang cukup besar dan menambah mentega yang dijelaskan. Kami menjadikannya sangat panas. Dan kemudian kita membersihkan daging, tetapi bersih sekali sekaligus, jika tidak memanggang bersih, tetapi hanya mendidih daging jus ausm. Oleh itu, bahagian yang murni, menyedihkan, bahagian, murni seterusnya. Sehingga daging itu benar-benar makan bulat coklat.
Kemudian datang satu sudu pes tomato ke dalam lemak panas. Tomato paste? Ya, bolehkah itu menjadi sos tomato? Nope. Apa yang kita perlukan adalah rasa panggang (lihat wiki di bawah "reaksi Maillard").
Kemudian bersihkan cincang bawang dalam. Mereka boleh dikatakan secara kasar dadu. Jika kuning emas (sampel warna: cincin perkahwinan di atasnya ... * g *) adalah, daging itu kembali ke dalam panci.
Sekarang dipadamkan. Tidak, bersihkan dengan pemadam busa. Dengan sup. Dan wain merah. Kemudian cendawan masuk. Dengan sup di mana mereka berenang. Daging mesti dilindungi dengan baik.
Kini sudah tiba masanya untuk musim. Kerana saya tidak mahu membuat goulash Hungary, tetapi ingin meletakkan citarasa pada cendawan, juga pedas bersih pedas. Garam / lada dari kilang datang di atasnya. Tetapi secukupnya, ia tidak sepatutnya tajam. Marjoram kering dan lovage di atasnya. Satu sudu teh sawi. Itu sahaja. Kadangkala kurang makan lebih banyak.
Tampung sampul. Dan sekarang dalam api panas jam yang baik atau lebih (boleh dua, supaya satu jam merasa bersih kesepian ...) rebus. Ada yang akan menjerit pasti, tetapi saya tidak peduli. Saya tidak mendengarnya. Saya membuat roux cahaya dan mengikat sos dengannya. Lagipun, makan sejenis goulash Jerman. Dan: yang telah merasakan kepada SEMUA orang yang saya tetapkan. Dan anda pasti juga, kerana hanya ini selesai. Di samping itu terdapat n Nudel dan n salad.
