Zucchini falafel dengan tzatziki - vegetarian
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 8 min.
Jumlah masa persediaan: 28 min.
Vegetarian zucchini falafel dengan tzatziki untuk 2 orang
bahan-bahan
- 1 hingga 2 courgettes, parut dan cecair diperah
- 2 x 400 g kaleng kacang, dikeringkan dan dibasuh
- 3 sudu tepung
- 2 sudu Harissapaste
- daun kecil ketumbar potong
- 2 ulas bawang putih, ditekan
- 1 lemon yang tidak dirawat, pergeseran dan jus
- 2 sudu besar minyak bunga matahari
Untuk tzatziki
- 6 sudu besar yoghurt Yunani
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 segenggam daun pudina
penyediaan
- Balut zucchini parut dengan kain bersih dan peras cecair.
- Potong kacang, tepung, harissa, daun ketumbar, cengkeh bawang putih, lemon, garam dan lada dengan teliti dalam pemproses atau pemproses makanan dan campurkan bersama-sama. Tambah separuh dari zucchini rasp dan campuran hanya sebentar untuk menggabungkan segala-galanya.
- Bentuk jisim menjadi 12 bola falafel dan tekan perlahan rata. Panggang dalam panci dengan minyak bunga matahari (kira-kira 3 minit pada setiap sisi) hingga coklat keemasan.
- Sementara itu, campurkan separuh lagi grub zucchini dengan yoghurt, cengkih bawang putih yang ditekan, sedikit minyak zaitun, jus lemon dan daun pudina serta musim dengan garam dan lada.
- Hidangkan falafel masih hangat dengan tzatziki.
Sekiranya anda melakukan falafel terlebih dahulu, simpan selama dua hari, kemudian panaskan di dalam ketuhar selama 10 minit.
