Bunga ragi dengan biji poppy atau pengisian hazelnut
Bahan-bahan untuk adunan ragi:
- 500 g tepung
- 1 paket ragi segar
- 250 ml susu
- 3 telur
- 75 g lemak (mentega atau marjerin)
- 80 g gula
Bahan-bahan untuk pengisian:
- 1 paun biji poppy (tanah) atau 1 paun hazelnut (tanah)
- 2 telur
- Rumrosin (seberapa banyak yang anda suka) (siapa yang tidak suka kismis, hanya tuangkan gelas minuman rum kepada orang ramai, jika anak tidak makan)
- 2 sudu gula
- 125 g badam cincang
- 100 - 200 ml susu (bergantung kepada konsistensi jisim)
penyediaan
Peringkat pertama
Untuk adunan ragi (dengan pengadun atau pemproses makanan dengan cangkul doh), ayakan tepung ke dalam mangkuk dan tekan dalam kemurungan di tengah. Campurkan yis dengan 2-3 sudu susu dan 1 sudu gula dan masukkan ke dalam telaga. Campurkan sedikit tepung untuk membuat adunan. Tutup di tempat yang hangat selama 30 minit.
Peringkat ke-2
Campurkan adunan dengan bahan-bahan yang lain (termasuk susu suam yang tersisa dan gula yang masih tinggal) sehingga adunan halus dibentuk (kacau dalam telur satu demi satu). Doh kemudian "baik" apabila ia keluar dari dinding mangkuk dengan mudah. Tutup lagi dan biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat.
Peringkat ketiga
Semasa berjalan kedua, masukkan biji popok atau hazelnut (halus) dalam mangkuk. Satu demi satu, kacau dalam telur dengan sudu kayu, bersama-sama dengan susu suam (panas secara ringkas dalam gelombang mikro) dan gula. Sekiranya anda suka lebih manis, anda tentu dapat meningkatkan jumlah gula. Kacau dalam badam cincang.
Rumrosin - sebanyak yang anda suka (saya menambah kira-kira 300 g, yang telah direndam di rum selama beberapa hari sebelum dalam balang jem yang besar).
Bukan kismis juga kulit jeruk dan / atau citron atau cranberry boleh digunakan. Jika anda tidak menyukai semua itu, anda boleh memotong epal yang sangat kecil (tetapi kemudian karangan bunga tidak akan bertahan lama kerana buahnya).
Peringkat ke-4
Campurkan adunan yeast pada permukaan yang terapung bersih (kira-kira 60-70 cm panjang dan kira-kira 40 cm lebar). Juga nipis di tepi, tidak perlu ada bulu. Sebarkan biji poppy atau massa hazelnut (ke tepi) (ambil spatula yang dibasahi berulang kali, maka akan lebih mudah). Berhati-hati menggulung doh dari bawah ke atas dan menggulungnya sepanjang keseluruhannya, sehingga sosej tebal? timbul. Letakkan dalam bentuk berbentuk cincin dengan sedikit minyak.
Peringkat ke-5
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada kira-kira 170-175 ° C (bergantung kepada ketuhar) dengan udara beredar selama lebih kurang 35-40 minit. Selepas kira-kira 15 minit berus dengan kuning telur dipukul dan ulangi ini beberapa kali sehingga akhir masa penaik, maka bunga itu berwarna kuning keemasan yang indah. Sekiranya semuanya menjadi terlalu gelap, tentu saja downshift menjadi 150 atau kurang sebelum ini.
Biarkan ia sejuk dan nikmati (suam-suam kuku juga sihat!).
