Daging beras Vienna
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 60 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 10 min.
"Daging beras Wina" pastinya berasal dari dapur Hungaria dan / atau Serbia dan berasal dari "rumah tangga Wina borjuasi" yang sangat diperlukan.
"Dalam" -Local? di Vienna, sesetengahnya memikirkan hidangan itu dan menawarkannya sebagai "hidangan istimewa", kadang-kadang tidak seimbang.
Makanan ini agak murah untuk disediakan dan sesuai untuk pencinta beras atau orang yang suka makanan pedas. Mungkin seseorang ingin mencuba makanan ini?
bahan-bahan
- 800 g daging babi (bahu babi, daging perut tanpa lemak - dalam gula gula D?) Dipotong menjadi 4 x 4 cm kiub
- 1 bawang besar dipotong menjadi kiub yang halus
- setiap 1/2 lada merah dan hijau dipotong ke dalam kotak kecil
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 sudu besar paprika manis (paprika asli Hungary akan menjadi kelebihan kerana ia sangat lazat dan mempunyai warna merah yang sangat bagus
- 1/2 sudu teh cili kering atau cili segar, cincang halus, secukup rasa
- 250 ml beras padi panjang
- 375 ml air (biasanya, seperti yang anda tahu, nisbahnya ialah 2: 1, tetapi dalam kes ini, anda perlu mengambil kira bahawa daging rebus itu mengeluarkan jus tambahan.
- 125 ml air untuk rebusan daging
- 1 sudu besar minyak atau lemak babi
- garam
penyediaan
- Ringanlah bawang merah dalam lemak dan tambah daging.
- Panggang sehingga daging ditinggalkan mentah.
- Keluarkan panci dan tambah pes tomato, paprika, serbuk cili dan garam. tidak terus panggang, jika tidak paprika akan menjadi pahit.
- Tambah maksimum 125 ml air, masak sehingga mendidih dan reneh selama kira-kira 30-40 minit sehingga daging separuh masak.
- Sekarang tambah nasi dan air tambahan dan masak selepas masak, dengan tudung ditutup, selama 20-25 minit lagi, sehingga nasi telah menyerap air. Sekarang daging perlu dimasak juga.
- Tidak lama sebelum penghujung masa memasak, potongan lada ditambah, kerana mereka harus tetap sedikit rangup.
Tip:
Sekiranya anda suka Parmesan, anda boleh menaburkan makanan dengannya (juga keju parut lain yang mungkin).
Saya lebih suka varian dengan jus goulash, yang saya berikan mengenainya. Untuk tujuan ini dan yang serupa, saya sentiasa mempunyai bekalan kecil di dalam peti sejuk.
Sekiranya saya perlu pergi cepat atau cepat, saya sering melakukan sosis Wiener dengan jus goulash? - dengan roll renyah dan makanan sudah siap!
Sebagai hidangan sampingan saya menyajikan salad segar pada musim panas - pada musim sejuk sering juga salad bit.
