Pear Vanilla dengan sos blackberry
masa
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Pencuci mulut yang lazat, saya hanya boleh mengesyorkan kepada sesiapa sahaja. Malah tanpa ais mimpi!
bahan-bahan
Untuk pear:
- 6 pear
- 1 bar vanila
- 1 lemon yang tidak dirawat
- 200 gr gula
Untuk sos:
- 500 g segar atau TK blackberry (sentiasa ambil TK)
- 75 g gula tepung
- 125 ml wain merah
- 1 oren yang tidak dirawat
- 2 sudu kirsch (tidak perlu, jangan gunakan sendiri, ganti dengan 2 sudu jus oren)
- Ais krim vanila
penyediaan
- Pear dikupas, dibelah dua dan dibuang.
- Potong batang vanila memanjang, mengikis sumsum, kemudian potong lemon yang dibasuh.
- Sekarang masak pir, pulpa vanila dan lemon, dengan gula dan 500 ml lagi air dan masak pir selama 10 minit dan biarkan sejuk dalam cecair.
- Untuk sos berair blackberry.
- Caramelise gula icing dalam kuali, tambah wain merah dan masak sehingga karamel dibubarkan.
- Sekarang masukkan separuh daripada buah beri hitam dan biarkan mereka mendidih selama kira-kira 6 minit, kemudian lulus segala-galanya melalui penapis dan tambah biji-bijian yang masih tinggal dan masak lagi.
- Sekarang basuh kulit jeruk dan tipis (tetapi pastikan kulit putih jingga dipotong), potong ke dalam kepingan, kemudian potong oren dibudidayakan dengan air mendidih, kemudian masak dengan baik dengan Kirschwasser (atau jus oren) dan beberapa kulit jeruk parut dalam sos dan sos sejuk.
- Apabila berkhidmat, letakkan bahagian pir di atas pinggan bersama-sama dengan ais krim dan tuangkan dalam sos, sedia.
Sos juga rasa hebat apabila panas!
