Gunakan residu protein dan resipi yang sepadan
Dalam resipi Mehlspeisrezepten dan asin, di mana hanya kuning telur yang digunakan, atau lebih banyak telur kuning diperlukan sebagai telur keseluruhan, saya sering merengeki bahawa biasanya tidak ada tip preskripsi untuk digunakan untuk putih telur dilampirkan. Contohnya hollandaise, mayonis, jus lebah berat, biskut, dan lain-lain. Untuk buku masak yang sangat lama, ini sering terjadi. Lagipun, anda perlu menyelamatkan segala-galanya dari mulut anda pada masa itu dan juga merawat makanan dengan berhati-hati. Walaupun ramai di antara kita hari ini hidup dalam kemakmuran dan tidak lagi perlu mengalami kelaparan, saya masih fikir ia masuk akal untuk merawat makanan kita dengan penghargaan.
Mereka yang tidak menjalani diet karbohidrat rendah mungkin tidak dapat berbuat banyak dengan album yang tersisa. Dan anda tidak mahu meninggalkan mereka selama-lamanya di dalam penyejuk beku, jadi mereka harus sentiasa menggunakannya dalam diet.
Saya mengisi baki telur putih dalam bekas bahagian kecil dan label kemudian z. B. 2 putih telur dengan tarikh. Jika 2 lagi, saya menulis lagi dengan cara yang sama. Bekas ini hanya begitu besar sehingga maksimum 4 putih telur mempunyai ruang di dalamnya. Jadi jika saya mempunyai masa dan keinginan untuk membakar, saya boleh mengeluarkannya dan biarkan ia cair.
Sebelum ini, saya membawanya keluar dari peti sejuk pada waktu petang dan mencairkannya dalam peti sejuk atau hanya mengeluarkannya pada waktu pagi dan pada tengah hari ia dicairkan pada suhu bilik dan saya menggunakannya sebagai bahan baking. Malangnya, putih telur dengan cara ini sering tidak kaku. Kerana saya boleh kacau selama setengah jam, itu bukanlah lebih putih telur kaku. Dan walaupun saya bersih? Katakanlah hidangan bebas lemak dan alat kelapan. Saya menggunakannya dan kek itu bagus, tetapi ia tidak mendapat setinggi putih telur.
Untuk masa yang singkat saya sampai pada kesimpulan, bagaimana telur putih yang diperbuat daripada telur beku menjadi kaku. Dengan membiarkan hanya putih telur cair. Sebaik sahaja jisim ais krim putih telur dengan Quirler boleh dihancurkan oleh pengadun, saya telah mengalahkan ini dengan gula ke salji. Rupa-rupanya disebabkan oleh sejuk, ia menjadi sangat baik dan dengan cepat salji yang indah dilahirkan.
Saya menyebut di sini 2 resipi kegemaran saya, di mana saya sentiasa memproses protein dengan.
1) tanduk bola marmar
Resipi ini terbukti dan berfungsi 100%. Saya sering menggunakan Eiklarverwertung seperti berikut.
Saya ambil z. Misalnya 2 putih telur dan 3 telur keseluruhan. (Dengan 3 telur, ia berfungsi juga). Untuk ini saya meningkatkan kandungan lemak dengan kira-kira 5 sudu minyak.
Saya perhatikan bahawa sebaliknya dalam penggunaan telur putih Gugelhupf terlalu kering. Ia hilang kemudian hanya? Berminyak? dari kuning / kuning, seperti yang saya sebut. Telur putih, saya mempunyai nasi khusus pada resipi ini.
bahan-bahan
- 3 telur
- 2 putih telur
- 200 g gula pasir
- 150 ml minyak
- 125 ml air
- 1 pek baking soda
- 1 pek gula vanila
- 300 g tepung sejagat
- parut lemon parut secukup rasa
- 150 g coklat
Di sini anda juga boleh menonton video:
//www.thefruitandflowerbasket.com/marmorkuchen-gugelhupf-thefruitandflowerbasket-tv-a50714/
Resipi kedua yang saya cuba gunakan untuk meninggalkan protein adalah:
2) Sponge roll / biskut roulade
Saya telah melakukan ini sekali lagi baru-baru ini. Bekerja dengan baik juga. Saya membuatnya dengan 4 putih telur dan 2 telur keseluruhan. Jumlah air berganda dan jumlah minyak. Perkara yang menarik mengenai resipi ini ialah bahawa span span masih mempunyai warna kuning yang bagus. Dan kerana kandungan air yang meningkat, ia menjadi sangat berair (lihat gambar). Di sini saya menjulang telur dan tidak membuat salji tambahan.
bahan-bahan
- 2 telur keseluruhan
- 4 putih telur
- 100 gr gula pasir
- Tepung gandum 120 g lancar
- Serbuk baking 1/3 sudu teh
- Cubuk garam
- 6 sudu air
- 6 sudu minyak
- Kebesaran: z. B. aprikot jem
Klik di sini untuk video:
//www.thefruitandflowerbasket.com/biskuitrolle-mit-marillenmarmelade-thefruitandflowerbasket-tv-a50244/
Oleh itu, saya berharap dapat melakukan sumbangan kecil kepada sisa makanan. Nikmati pelaksanaannya.
Lebih banyak resipi dan idea resipi untuk penggunaan putih telur untuk mencuba:
Gunakan untuk kek atau kek salji:
Kacau putih telur dengan gula sehingga kaku, gunakan adonan ragi atau pastri kerak pendek untuk tanah.
Bakar tanah dengan ringan, kemudian taburkan dengan jem, tutup dengan buah segar dan beku dan putih telur dan bakar.
Biscuit / biscuit roll:
Resipi yang sama seperti yang dinyatakan di atas, tetapi hanya dengan putih telur. Saya sudah melakukannya sekali. Ia kemudian sangat berbulu, tetapi tetap putih sepenuhnya (logik) dan rasanya entah bagaimana? Kosong?
Tetapi anda boleh mengimbangi dengan kelimpahan yang sesuai. Pada masa itu saya membuat 2 plat dan merebak marmalade oren. Cube dipotong dan disalut dengan lapisan Cointreau. Itu banyak kerja. Tetapi orang-orang Cointreau mempunyai semuanya.
Potong kacang protein (resipi lama ibu mertua saya):
bahan-bahan
- 200 g putih telur
- 200 gram gula pasir
- 200 g kacang
penyediaan
Pukul putih telur sehingga kaku, kemudian tambah gula, tambah kacang. 1cm tebal pada kertas penaik dan bakar. Potong sejuk ke dalam bahagian.
Saya kebanyakannya menggunakan medium saiz telur. Jadi saya akan menggunakan 7 putih telur untuk resipi ini. Sekiranya hanya 6, tidak kira pada pendapat saya.
Berikut ialah garis panduan kecil bagaimana anda boleh mengira telur ini putih, jika resipi dalam gram atau mililiter dan jika anda tidak mahu menggunakan skala.
Berat telur bergantung kepada saiz telur:
- X-Large - XL: 40g
- Besar - L: 35
- Sederhana - M: 30
- Kecil S: 20
(Berat dalam gram)
Resipi lain dari ibu mertua saya:
bahan-bahan
- 100 g marzipan
- 300 g mentega
- 130 g gula icing
- Garam dan gula vanila, kulit lemon
- 2 putih telur
- Tepung gandum 350 g lancar
penyediaan
Kacau berbuih marzipan dengan mentega dan gula, tambah garam, gula vanila dan putih telur tanpa menambah salji, kemudian kacau dalam tepung. Taburkan kerang atau biskut kecil dan bakar 180 C selama 6 minit. Berkumpul dengan jem dan celupkan dalam coklat. Seni resepi ini adalah untuk campuran marzipan tanpa sebarang ketulan. Kerana jika tidak, anda tidak akan mendapat jisim kemudian melalui muncung dan yang menjadikannya tidak menyenangkan lagi. Jadi lebih baik meninggalkan masa untuk marzipan dan mentega untuk dicampur dengan baik. Itulah kacang dan baut resipi ini.
Idea resipi manis yang lain:
macaroons
//www.thefruitandflowerbasket.com/makronen-die-nicht-hart-werden-a5029/
Meringue / Windbäckerei
//www.thefruitandflowerbasket.com/baiser-selber-machen-a28000/
penggelek busa
macaroons kelapa
macaroons Nut
kubah kelapa
Kaserol manis
Pancake / pancake: ini boleh disediakan tanpa telur. Dengan album yang lebih banyak ia tidak boleh menjadi masalah.
Idea resipi gurih:
Hidangan telur yang terbuat dari putih telur
Ideal untuk makan cepat untuk kelaparan pertama atau sebagai sarapan: Jika anda suka, anda boleh terlebih dahulu menggoreng sayur-sayuran dalam kuali. B. lada, cendawan, dan lain-lain. Siapa suka pedas, z. Seperti bacon, salami, dll. Saya suka menggunakan minyak zaitun untuk memanggang sayuran. Kemudian rebus telur putih dan garam, bakar dalam kuali dengan minyak dan penjagaan dengan chives atau herba lain. Makan sekeping roti.
Sup mentega dengan putih telur
Bawang dadu, wortel dan parsnips dan roti bakar dalam minyak zaitun. Masukkan sup dan masak sayur-sayuran dengan 2 sudu besar bijirin. Rebus telur putih telur ke arah akhir. Musim dengan garam, kari, lada dan herba segar.
sup oatmeal
Oat kering, roti sehingga mereka mula bau. Tambah sup dan musim dengan marjoram dan garam, caraway. Buah oat itu boleh membengkak dengan baik. Bawa ke hujung dengan whisked white egg.
Untuk membakar sayuran atau daging
Pro Eiweiß: 3 sudu besar kicap, garam dan 30g tepung jagung dengan kacau putih telur, mungkin juga beberapa bawang putih.
Pisau daging atau sayuran dalam jalur sekali melalui adunan dan goreng dalam lemak.
Bebola daging / pekat
Sebahagian daripada keseluruhan telur dengan putih telur. Juga di: spaetzle, ladu telur, kaserol
Muffin putih telur pedas dengan sayur-sayuran
//www.thefruitandflowerbasket.com/wuerzige-eiklar-muffins-a38254/
Pada waktu Krismas, anda mungkin akan dapat memakan semua telur, kerana kebanyakan suri rumah pasti berfikir secara ekonomi dan memilih resipi sehingga putih telur digunakan dengan bijak.
Oh ya, di dalam peti sejuk, putih telur juga dapat dikunci. Walau bagaimanapun, lebih dari 1 hari saya tidak pernah meninggalkannya di sana.
