Kek keju Swabian
Bahan-bahan untuk pastri kerak pendek:
300 g tepung, 150 g mentega, 80 g gula, 1 garam secubit, 1 telur
Bahan-bahan untuk jus keju:
6 telur, 250 g gula, 750 g quark (20% lemak), 1/8 l krim masam, 1 garam secubit, 1 lemon, 50 g lunar (cornflour), 100 g mentega
Penyediaan Pastry Shortcrust:
Bahan campuran untuk pastri pendek ke jisim pepejal dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Penyediaan keju:
Pisahkan telur. 6 Pukul kuning telur dengan gula dan tambah krim, krim masam dan garam garam. Kemudian tambah jus dan kulit lemon parut, amina lunar dan jelaskan mentega. Akhirnya, pukul putih telur ke dalam putih telur dan lipat dalam.
selesai:
Melancarkan pastri shortcrust yang direndam sejuk di atas pinggan tepung dan letakkan di dalam dulang pembakar. Tuangkan campuran keju ke dalam lembaran pastri pendek dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° (tengah bar) selama 40 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar selama 10 minit, kemudian bakar selama 10 minit lagi.
