Ikan di atas katil zaitun
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.
Ikan bukan sahaja pada hari Jumaat, tetapi kemudian, jika kita merasa seperti itu dan di sini saya memperkenalkan anda kepada resipi. Ikan di atas katil zaitun.
bahan-bahan
- 2 fillet Pangasius a`220g barang beku
- 4 sudu minyak zaitun
- 2 lemon
- 1 cawangan rosemary
- 1 sdt garam
Untuk sos:
- 1 gelas zaitun hitam tanpa batu 340 g / 160 g berat kering
- 1 lada cabai hijau
- ½ sekumpulan kemangi
- ½ sekumpulan marjoram
- 1/2 sekumpulan pasli
- semua daun halus sekumpulan saderi
- 1 cengkih bawang putih
- 5 sudu besar jus lemon
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka balsamic
- lada hitam dari kilang
Salad:
- 125 g roket
- 2 sudu besar jus lemon
- 3 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada
penyediaan
- Mari kita mulakan dengan pengasam: Basuh lemon hangat dan dengan zester kami memecahkan mereka dari pakaian kuning dengan banyak perasaan tanpa kain putih, kami membiarkan lemon pada, ia rasa pahit dan jadi kami tidak mahu merosakkan rasa. Kami meletakkan semangat dalam mortar.
- Kami memanggang rosemary, keringkan dengan krep dapur, memetik jarum dari tangkai dan meletakkannya di dalam mortar. Di samping garam TL heaped datang. Seluruhnya kini ditumbuk ke pes, melakukan sedikit kerja, tetapi mestilah.
- Sekarang rasa Pangasius terlepas: Isi ikan yang digosok dengan pasta hancur yang sangat bagus, jangan takut, fillet berubah warna, berwarna hijau.
- Tutup piring dengan kerajang dan letakkan semua perkara tanpa disedari untuk waktu yang baik.
- Sekarang sos herba zaitun boleh dibuat: Lemon yang tidak dibasahi dipotong di tengah dan ditekan daripada lemon memotong jus.
- Dari batang saderi kita memetik daun halus.
- Semua herba dibasuh dalam air sejuk, maka mereka boleh menunggang beberapa pusingan dalam pemutar salad secara percuma sehinggalah mereka benar-benar kering.
- Sebagai tambahan kepada daun celeriac kita memetik semua daun herba lain dari batang dan memotong mereka kecil. Parkkan herba di dalam mangkuk, mereka masih mendapat syarikat.
- Kami menyaring zaitun. Bersihkan lada cabai, kering, potong batang, keluarkan biji dan potong buahnya yang sangat kecil dan tambah pada herba di dalam mangkuk.
- Kupas cengkih bawang putih dan potong kecil dan letakkan di dalam mangkuk.
- Masukkan 3 sudu minyak zaitun, 5 sudu besar jus lemon, 1 secawan lada hitam dan 1 sudu cuka balsamic ke dalam mangkuk dan kacau dengan baik.
- Zaitun-zaitunnya secara kasar dicincang dan kini ditambah dengan campuran herba, gaul dengan baik dan diketepikan.
- Roket itu: Basuh selada itu, putar beberapa pusingan dalam pemutar salad sehingga kering dan letakkan dalam mangkuk. Ia dihidangkan sejurus sebelum berkhidmat dengan vinaigrette 2 sudu besar jus lemon, secubit garam dan lada dan 3 sudu minyak zaitun.
- Sekarang sudah waktunya untuk fillet ikan: Dob fillets secara ringkas, panaskan kuali, tambah 4 sudu minyak zaitun dan tumis fillet pada setiap sisi selama kira-kira 2 minit, matikan haba, letakkan tudung pada kuali dan biarkan fillet berdiri selama 3-4 minit.
- Sekarang sudah selesai: Letakkan beberapa sudu zaitun dan sosis herba di atas pinggan, tambah beberapa salad roket, tambahkan turet kentang tumbuk, masukkan fillet ikan ke dalam zaitun dan sos herba dan nikmati sahaja.
Terdapat dan telah banyak ditulis mengenai pemeliharaan dan pembiakan ikan ini. Siapa dari depan semata-mata ikan kerana siaran akhbar ditetapkan terhadap negatif, ikan tidak perlu makan. Akhirnya, semua orang memutuskan untuk diri mereka sendiri sama ada untuk memasukkan ikan ini dalam program pemakanan mereka.
Saya sangat suka ikan jika saya mahu menyelesaikan dengan herba atau rempah.
Ikan itu sendiri tidak mempunyai rasa yang hebat dan karenanya ia tepat untuk saya ketika rempah-rempah dan herba dimainkan.
