Keledai liar
bahan-bahan
- 1 keledai
- Daun bay 2-3
- 6-8 ulas
- 1 sudu lada setiap satu
- beri juniper
- biji sawi
- 2-3 biji bawang
- Wain merah kering atau cuka wain merah
penyediaan
Hilangkan kelinci (paha, badan, kepala) dengan kasar dan letakkan dalam periuk. Kupas, suku dan tambahkan bawang. Rempah-rempah yang terbaik dipenuhi dengan rempah, beg teh atau telur dan juga ditambah. Campurkan wain / cuka dalam nisbah 2: 1 dengan air dan isi periuk dengannya.
Penting: Daging mesti ditutup dengan minuman. Tutup periuk dengan baik, jika tidak ia penuh dengan lalat buah. Biarkan selama 7 hari, buka daging sekali sehari.
Keluarkan arnab dari sup, pat kering dan tumis. Juga goreng bawang masam. Gosok seluruh dan musim dengan garam, lada dan mungkin kuah (kiub dari pengeluar terkenal) dan masak.
Kemudian ayam dan ikat sos.
Serbuk persiapan biasanya tidak digunakan lagi. Jika sos tidak cukup masam, maka anda boleh mengaku sihat.
Hidangan sampingan: ladu dan kubis merah.
