Quiche dengan asparagus hijau dan tomato
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 40 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 10 min.
Musim asparagus perlahan-lahan akan berakhir. Masa tinggi untuk membawa sayur-sayuran yang sihat ke meja lagi.
Resipi saya tidak revolusioner, tetapi sangat lazat.
Bahan-bahan untuk 6-8 hidangan
- 250 g tepung biasa
- 125 g mentega sejuk
- 1/2 kg asparagus hijau
- 1 cawan tomato koktel
- 1 sdt gula
- sedikit jus lemon yang baru dimasak
- segar parut, keju pedas (saya mengambil keju gunung dan banyak itu ;-) ...)
- 3 telur
- 100 ml whipped cream
- 100 g creme fraiche
- Garam, lada, rempah mengikut rasa anda sendiri
- herba segar (pasli, kucai, ceri kecil)
penyediaan
- 1 Spring atau Quicheform (lombong mempunyai diameter 26) gris dan tepung.
- Dari tepung, mentega, 1/2 sudu teh garam dan kira-kira 5 sudu air, menguli doh (Mürb) doh dan sejuk - sesiapa yang menolaknya ke dalam acuan dan membungkusnya di dalam peti sejuk, lebih mudah!
- Basuh asparagus dan tomato, sudah tentu. Keluarkan tomato. Walau bagaimanapun, asparagus (jika boleh, keluarkan ketiga yang lebih rendah) dan blanch selama 2 minit (garam air masak dengan baik, gula dan tambah segelas lemon) - menghilangkan sejuk.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
- Gosok keju dan campurkan dengan krim, creme fraiche, rempah dan herba.
- Sebarkan asparagus dan tomato ke atas doh dan tutup dengan krim.
- Untuk (bergantung kepada dapur) kira-kira 40 minit dari ketuhar.
Dibakar kuning emas, ditaburi dengan chives segar dan salad segar - adakah ia mengambil lebih?
Makan!
