Lemonfish Puristic
Hari ini tip untuk hidangan ikan yang sangat mudah namun halus, tanpa banyak usaha di dapur dan tanpa "Brimborium"!
Saya mengambil dua, kira-kira 400 g berat Köhlerfilets (tiada salmon Alaska!) Tetapi Köhler betul, kini juga dirujuk sebagai salmon.) Ia berbeza dari Salmon Alaskan kerana ia mempunyai sedikit kelabu, sedikit lebih kuat daging, tidak berisiko terlalu panas adalah dan bahkan lebih murah!
Sekeping kerajang aluminium, sedikit lebih besar daripada ikan, ringan disikat dengan minyak zaitun. Kemudian kami letakkan salah satu dari dua fillet ikan, hanya sedikit masin dan dibumbui. Filet ini kami tutup sepenuhnya dengan irisan lemon dikupas (putih harus hilang, kerana itu boleh menjadi pahit) dan banyak peterseli cincang. Di atas ini kami meletakkan filet yang kedua, sedikit masin dan dibumbui.
Sekarang kita memukul kerajang aluminium, jadi buat Packerl tertutup dan beri keseluruhannya dalam bentuk yang sesuai di dalam ketuhar (supaya oven tetap bersih!), Pada kira-kira 180/200 darjah kira-kira separuh jam.
Keluarkan, buka kerajang dan mula-mula menyedut wangi lemon yang tiada tandingannya!
Bahagikan ikan dalam dua bahagian dan pindahkan ke dua hidangan yang dipanaskan dan taburkan dengan jus yang dihasilkan.
Ia sesuai sama ada kentang yang disumbat atau bahkan hanya salad yang segar dan segelas Rheingau Riesling atau Wachau Grüner Veltliner yang baik!
PS: Jika anda tidak menyukainya begitu lemoni, anda mungkin mahu mengeluarkan sebahagian daripada lemon selepas membuka bungkusan.
