Racun semulajadi dalam makanan
Makan dengan sihat dengan banyak sayuran? itu matlamat ramai. Perhatikan kualiti organik untuk mengelakkan racun makhluk perosak, nitrit, akrilamida, sulfit dan lain-lain yang dihasilkan secara kimia, sisa berbahaya. Walau bagaimanapun, adalah pengembara yang berani dan sering melindungi diri daripada pemangsa terhadap racun? juga terhadap manusia.
Kacang hijau dan kacang ayam
Kacang hijau dalam keadaan mentah mengandungi racun Phasin. Phasin menggabungkan sel darah merah bersama-sama, ia menjadikan anda berasa sakit, anda perlu muntah dan mendapat cirit-birit. Pada dos yang lebih tinggi, terdapat juga pendarahan dalam saluran penghadaman. Bagi kanak-kanak kecil, beberapa kacang hijau mentah yang mengancam nyawa! Memasak membuat racun tidak berbahaya? sekurang-kurangnya 10 minit sila. Nasi ayam tidak boleh dimasak dalam air rendaman, tetapi sekurang-kurangnya dua jam.
kacang buah pinggang
Phytohemagglutinin adalah penjahat jahat dalam mentah, juga buah pinggang kering. Lima buah kacang ginjal mentah cukup untuk gejala loya yang paling teruk. Tukar air rendaman beberapa kali dan kemudian rebus kacang dengan baik di dalam air tawar? Sekurang-kurangnya 15 minit untuk menghancurkan toksin, dua jam untuk melembutkan kacang. Biji buah kaleng telah dimasak dan oleh itu tidak berbahaya.
Tomat dan kentang
Kedua-dua ini mengandungi alkaloid alkaloid solanaceae, dalam kes ini terdapat di semua bahagian hijau solanin beracun. Untuk mengejar dan daun tomato (basuh tangan selepas menyentuh mereka!) Dan dalam buah-buahan yang tidak matang. Dalam kentang, juga dalam ramuan, tetapi juga di dalam cangkerang, di tempat hijau dan dalam kuman.
Mujurlah, jenis moden kami mengandungi kurang racun daripada tumbuhan asal, tetapi anda masih perlu mengupas kentang, memotong hijau dengan baik dan tidak lagi makan kuman yang tumbuh. Jika tidak ada risiko mual, muntah, berpeluh dan mungkin sesak nafas.
Labu dan zucchini
Buah-buahan yang datang dari petani atau tukang kebun adalah hibrida moden dan dengan itu tidak berbahaya. Berhati-hati dengan produk benih sendiri. The cucurbits digunakan untuk mengandungi sejumlah besar cucurbitacin, bahan-bahan pahit beracun yang telah dibiakkan selama bertahun-tahun. Sesiapa yang mendapat air mani dari kacukan boleh mengaktifkan semula garis gen lama? Jadi siapa yang mendapat zucchini sebagai hadiah, cuba sekeping mentah kecil? dia sangat pahit, lebih baik dengannya!
perkelahian
Rhubarb mengandungi banyak asid oksalat, yang merupakan perkara yang meninggalkan perasaan aneh ini pada gigi anda dan juga boleh menyebabkan batu ginjal dan pundi kencing. Asid oksalik kebanyakan terdapat di dalam daun, jadi jari jauh. Memasak membilas beberapa asid. Malah produk tenusu membahayakan mereka. Dengan cara ini, juga dalam bayam, chard, sorrel dan asid oksalik gooseberry dimasukkan.
Woodruff dan cassia kayu manis
Coumarin membawa kayu kayu dan cassia kayu manis kepada aroma. Pada masa yang sama, ia boleh melakukan beberapa kerosakan dalam dos yang lebih besar: muntah, sakit kepala, pening, sesak, malah kerosakan hati untuk masa yang lama. Oleh itu, jika anda ingin membuat Waldmeisterbowle sendiri, anda harus menyimpan jumlah dan tempoh perisa kecil dan pendek! Untuk kayu manis, anda harus memastikan bahawa anda membeli kayu manis Ceylon tulen, yang merupakan gulungan kulit yang halus, nipis, berlapis pelbagai dari pokok kayu manis, yang mengandungi sedikit atau tidak coumarin. Walau bagaimanapun, sejak industri makanan biasanya menggunakan cinnamon cassia yang lebih murah dari cinnamon kayu manis Cina (tersedia secara komersil sebagai roll tunggal, tebal), seseorang harus berhati-hati dengan gulungan kayu manis siap.
wain merah. Sauerkraut. Keju lama. tuna dalam tin. Mentah, sembuh dan sosej.
Penurunan ini adalah amina biogenik, seperti histamin. Ini timbul apabila memproses makanan. Dalam kes wain merah, sebagai contoh, selepas penapaian, bakteria asid laktik boleh membentuk, yang mengurai protein dan dengan itu menghasilkan amina. Hasilnya: sakit kepala yang besar walaupun dengan penggunaan wain sederhana. Sesetengah orang sangat sensitif kepada histamin dan oleh itu harus menahan diri daripada makanan dan perangsang yang disebutkan di atas.
buah pala
Dos membuat racun, kata Paracelsus. Jika anda mengambil lebih daripada 4 g buah pala sekaligus, anda mungkin mengalami keajaiban biru: halusinasi, mual, tidak sedarkan diri adalah hasilnya. Jumlah yang agak kecil boleh membawa maut, untuk kanak-kanak dua pala buah mungkin cukup untuk mati en blok, pada orang dewasa tiga kacang menyebabkan bahaya manusia.
Dan akhirnya: boleh kembung
Segera dalam sampah dengannya. Toksin botulinum mungkin telah terbentuk di sini? betul digabungkan: BoTox, bahan yang menyuntik ke dahi. Neurotoxin berbahaya, yang pada mulanya menyebabkan loya dan muntah dan kemudian meletakkannya pada lumpuh. Bukan sahaja otot muka, tetapi terutama pernafasan dan otot jantung lumpuh. Bakteria Chlostridium botulinum memerlukan persekitaran yang tidak berasid, rendah oksigen untuk berasa baik. Sempurna adalah sosis, daging dan ikan. Perkara sembuh tidak menyukainya.Sekiranya kalus kembung atau jika gas meletup dengan bunyi apabila anda membukanya, maka anda harus melupuskannya dengan cepat!
