Malfatti dari labu pada cermin sos tomato
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 45 min.
Tempoh rehat: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 45 min.
Resipi untuk labu (gnocchi labu) malfatti pada hidangan sos tomato.
bahan-bahan
gnocchi
- 800 g Hokkaido tanpa kehidupan batin, kira-kira 500 g daging labu tulen
- 150 g tepung Jenis 405
- 60 gram amaretti
- 75 g mentega
- 2 saiz telur L
- Garam dan buah pala segar
Sos tomato buah
- 2 tomato
- 1 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 2 sudu gula
- 1 kaleng tomato lulus 400 g
- 100 ml krim
- 1 sudu besar Oregano kering
- 2 sudu madu
- 1 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada secukup rasa
- Basil untuk hiasan
? dan parmesan segar dipanaskan untuk taburkan
penyediaan
Persediaan untuk gnocchi labu
- Dapatkan ketuhar yang berlaku, iaitu 200 ° C atas / bawah haba.
- Bahagikan labu dan selepas membelah mengeluarkan semua bahagian dalam labu. Potong kepingan labu menjadi kepingan kira-kira saiz yang sama, jadi letakkan ibu jari dan senyuman di atasnya.
- Jadi letakkan kepingan-kepingan ini pada lembaran penaik yang dibekalkan dengan kertas penaik dan letakkannya di atas timbunan masing-masing secara individu supaya mereka memasak secara rata.
- Luncurkan logam lembaran pada kereta api tengah (iaitu rel kedua dari bawah) dan biarkan pintu ketuhar terbuka selama 45 minit.
? dan dengan persediaan dengan sos tomato
- Buburkan bawang dan bawang putih dan potong kecil.
- Berhati-hati mengikis kulit tomat pada pendekatan bunga dengan pisau dan letakkan dalam air mendidih selama lebih kurang 2-3 minit. Setelah retak terbuka, tomato siap mengupas kulit mereka.
- Mengambil tomato keluar dengan air sejuk sekarang anda boleh dengan mudah mengupas kulit tomato / wanita.
- Tuangkan tomato dari dalam batinnya dan potong kepada kiub kecil.
- Dalam periuk yang sama besar, tumis bawang dan bawang putih dengan gula dan pasarkan karamelis.
- Tambah tomato yang diluluskan, masak sehingga mendidih dan tambah kiub tomato dan kacau dengan baik.
- Kacau dalam oregano dan musim dengan garam, lada dan madu secukup rasa sos.
- Kacau dalam krim dan masak sehingga mendidih sekali lagi, musim dengan garam dan lada.
gnocchi
- Masukkan amaretti ke dalam beg penyejuk beku dan gunakan pin roll untuk membuat serbuk.
- Sempurna parut parmesan.
- Sebaik saja labu dimasak, potong-potong dalam mangkuk dengan masher kentang ke Mus.
- Masukkan telur, serbuk amaretti dan tepung dan campurkan segalanya kepada jisim homogen, musim dengan garam dan pala.
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih dan terbentuk dari doh kami dengan 2 sudu cam dan tuangkan ke dalam air mendidih yang lembut.
- Setelah gnocchi berenang di permukaan, gunakan kuali ayam untuk menghilangkan gnocchi dari air masak dan pan ke gnocchi dalam kuali dengan mentega berbuih.
penamat
Di atas plat yang dipanaskan meletakkan cermin sos tomato dan letakkan beberapa Malfatti di atasnya ... dengan kemangi cincang dan ramuan parmesan halus taburkan segala-galanya dan anda sudah bersedia untuk menikmati!
Malfatti bererti diterjemahkan secara bebas "gnocchi yang dibuat dengan teruk" kerana dengan bentuk gnocchi normal mereka mempunyai sedikit persamaan.
