Membuat madu halia
Segelas madu lebah madu yang baik, mis. mekar musim panas.
1-2 inci saiz sederhana.
Kupas halia itu dan potong ke dalam iris tipis. Ambil 2-3 sudu madu dari kaca untuk membuat ruang untuk kepingan halia. Masukkan pencuci kepada madu dalam balang dan skru dengan teliti. Letakkan di tempat yang cerah selama sekurang-kurangnya 14 hari dan putar kaca 90 darjah setiap hari untuk mengedarkan cecair yang dikeluarkan dari halia. Sudah tentu, kacau dan snek tidak boleh menyakiti sama ada. Semakin lama jahe itu tinggal di madu, semakin sengit rasa dan halia yang mengkristal. Madu boleh digunakan seperti biasa. Masukkan halia pada pencuci mulut, teh, adunan kuih, salad salad, sup (sup labu, sup lobak merah) atau hanya sekeping jika mengikis di kerongkong.
