Rajah chutney
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Sekiranya ada buah segar atau kering, saya ambil dan menyediakan ladang pedas. Rasanya lezat dengan daging lembu seperti daging panggang, stik, daging panggang dan permainan.
Seperti semua chutneys, ia juga sangat pedas dengan piring keju dan tentu saja "hadiah dari dapur" yang lazat.
bahan-bahan
- 500 g buah kering
- 2 lemon
- 125 g gula perang
- Mustard 150 g kasar
- 100 ml cuka wain merah
- 220 ml wain pelabuhan merah
- 220 ml wain merah
- Garam dan lada (sekerap mungkin)
penyediaan
- Jeruk dipotong menjadi kepingan kecil dan direndam dalam wain, cuka dan jus lemon selama kira-kira 2.5 jam.
- Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan perlahan-lahan ke dalam mendidih, kacau sentiasa.
- Jika buahnya lembut, tuangkan jisim ke dalam balang skru steril, ketatkan tudung dengan ketat dan putarkannya terbalik sehingga ia sejuk.
